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酸奶的功效与作用

更新时间：2023-05-13 21:56:36 来源：YIQ网

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1、酸奶的功效与作用

1、润肠通便：酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，对便秘有缓解作用。

2、缓解痘痘：酸奶所富含的高活性无机矿物质微量元素锌及维生素A、维生素E的某些衍生物等助于体内某些有毒物质的转化和排泄，减少对痤疮的刺激，缓解痤疮症状，并有助于愈合。

3、补钙：虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

4、降血脂：酸奶中含有3-羟基-3甲基戊二酸和乳酸，能够降低血液中胆固醇。

5、美容养颜：酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛；酸奶中丰富的氨基酸有益于头发。酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。

6、防辐射：维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。

7、增强免疫力：乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

2、睡前喝酸奶的好处有哪些

在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。另外牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症。还有酸牛奶中脂肪含量不是很多，所以不会发胖。

3、酸奶的制作过程要详细的

原料：纯牛奶500毫升、原味酸奶125毫升。

工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉。

制作方法：

1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，到手摸杯壁不烫手的程度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。

3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖。

4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。8至10小时后，低糖酸奶就做好了。

4、酸牛奶可以当做制作酸奶的引子吗

主料：纯牛奶800毫升，乳酸菌适量、白糖适量。

做法：

将牛奶倒入锅中烧开；加入白糖搅拌均匀；取出牛奶冷却至40度左右；加入乳酸菌搅拌均匀；盖上盖子放入电饭煲8到9个小时即可。

5、老酸奶的做法

材料：牛奶2盒、酸奶1杯、蜂蜜适量。

做法：

1、准备好纯牛奶和用于引子的一杯酸奶；

2、将牛奶和酸奶杯都倒入酸奶机的内杯中，搅拌均匀；

3、酸奶机内倒入适量温水，把放入牛奶的内杯放入，插电，保温8小时；

4、如果老酸奶比较酸，可以根据自己的口味加入蜂蜜或果汁，也可以制成奶昔。

本文标题：酸奶的功效与作用
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