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更新时间:2023-04-23 06:20:36 来源:YIQ网
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不要,鸽子本身就有油。
以下推荐清炖鸽子汤的做法:
所需材料:鸽子,姜,红枣,香菇,盐。
烹饪步骤:
鸽子洗净,放入小炖盅。然后加入红枣,香菇,姜片。加入水,开始炖汤。炖好后放盐出锅。
药膳鸽子汤不宜放入菠菜煮。菠菜含草酸高,草酸溶于水,所以菠菜放入汤中加热后,汤会变成绿色,影响色泽和口感。可以在将菠菜焯水后,再放入汤中,不过营养会有所流失。
药膳鸽子汤中适宜加入枸杞,在鸽子汤炖好后加入15~20颗枸杞,再焖5分钟即可出锅。
1、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用,由于鸽子汤的热性较高,容易上火,会导致脸红。对于爱出汗的人最好不要吃,同时,喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。鸽子要用热水烫透,才好煺毛。
2、鸽子汤如果用乳鸽,指用4周龄的幼鸽来炖,营养更佳。鸽血为湿性干甜,营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍,也可以用白酒灌到鸽子嘴里,过一会鸽子就死了。
鸽子汤营养丰富,喝鸽子汤可以预防动脉硬化发生,还可以加快伤口愈合。因为鸽子汤中含有丰富的天然胆素,这种物质可以加快人体内胆固醇代谢,而且能阻止胆固醇在身体内堆积,并促进伤口愈合。
鸽子汤不属于发物。发物是一种中医概念,中医认为,富有营养或刺激性容易引发或加重某些疾病的一些食物称之为发物。一般生活中比较常见的发物有:海鲜、牛肉、韭菜、香菜、竹笋、公鸡等,而鸽子汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分,营养价值很高,是一种低脂肪、高蛋白的滋补汤品,但是食用鸽子汤后并不会诱发或加重某种疾病,所以它并不属于发物。现在鸽子只是单纯的补充人体内的蛋白质和维生素及微量元素,一般不会影响切口的恢复,而且鸽子还有促进伤口愈合的作用,所以对于剖腹产后或者是清宫手术后的女性,通常就可以喝。这就是鸽子汤不属于发物的原因。
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