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更新时间:2023-01-08 17:46:20 来源:YIQ网
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1、食材:肋排两条、白砂糖1汤勺、香醋两汤勺、料酒1汤勺、生姜1小块、老抽少量、生抽适量、色拉油适量。
2、猪肋排洗净宰小块,排骨加生抽、料酒、姜片腌至少30分钟,姜切片。
3、锅里烧油,油温六成热时下姜片炒香,再下腌好的排骨同炒,此时可以转中火,防止排骨焦糊。
4、炒至排骨水汽蒸发完,颜色金黄的时候,加入开水、老抽、生抽、料酒、香醋、白糖大火煮开,再中火焖至排骨收汁即可。
1、用料:鸡爪子6个,陈醋200毫升,水100毫升,糖1汤匙,盐2克,豆蔻3颗,蒜末1汤匙
2、豆蔻和水、糖、盐小火煮15分钟,倒入陈醋煮开后调小火煮5分钟。
3、鸡爪子洗净,焯水,再冲掉杂质,大火煮开后转煮40分钟。
4、捞出鸡爪子泡入糖醋汁,放入蒜末,搁冰箱冷藏4小时。
5、捞出冷藏入味的鸡爪子,淋上香麻油或者辣椒油,放上香菜末搅拌均匀。
1、将大蒜外衣剥剩最里面一层,洗净。
2、烧开水倒入食盐6两,要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。
3、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干。晚上洗的,晾一个晚上大部分干了。
4、香醋,糖,一两盐放锅中煮开,一边煮一边搅拌,把糖搅拌融化即可关火,待冷却。
5、将沥干的大蒜码好,一层大蒜顶在上,第二层顶在下,一层一层往上码,不要有空隙。
6、糖醋水冷却后倒入容器中,没过大蒜,再往上面撒上一两盐。
7、用保鲜膜包裹住,放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用。
材料:白菜心250克、胡萝卜50克、糖适量、醋适量
方法:1、将白菜心切成筷子粗细的长条,再切成小段,放在盆里,撒上精盐腌20分钟左右,用手挤去水分,放在深盘内;
2、将胡萝卜洗净,切成细丝,用开水烫一下后捞出控水,放在盛白菜的盘内,拌均匀,使之红白相间;
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1、主料:材料猪里脊肉300克。
2、辅料:青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个。
3、调料:酱油1大匙 淀粉1小匙、番茄酱2大匙白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1 小匙。
4、烹饪方法:猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入(及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。
5、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入(2)及炒 过的里脊肉炒至入味即可;放入茴香调味,可以使味道更加香浓。
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