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红嘴黑水鸡怎么吃

更新时间：2023-06-06 08:17:33 来源：YIQ网

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1、红嘴黑水鸡怎么吃

红嘴黑水鸡别名鷭、江鸡、红骨顶，是功效非常广泛的一种中药材。红嘴黑水鸡可以炖汤吃。红嘴黑水鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水。用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可。

2、黑水鸡养殖注意哪些事项

1、养殖环境。养殖黑水鸡的环境是我们首选要注意的地方。黑水鸡喜游水，主要是小鱼、小虾以及昆虫为食，这也就是说养殖地最好是有池塘、水库或者是河流之类的。还有就是黑水鸡不能进行干养，否则会死的，所以必须是湿养，而且温度不能过高，最好是二十度左右。最后就是养殖场中除了要有水之外，就还需要有草，这样虫子会比较多，那么黑水鸡的食物就会比较充足。

2、前期饲喂。刚买回来的黑水鸡它们还是十分脆弱的，如果没有很好的照料，养殖的成活率是比较低的，所以说前期的饲喂也是我们要非常小心的一点。在前期养殖的时候，我们需要给黑水鸡进行保温处理，每天给黑水鸡进行喂食，这时的喂食一般分为五次左右，每次的喂量不要很大，主要是以小鱼、小虾为食，在这个阶段，我们还需要将小鱼小虾进行搅碎，不然仔鸡不好消化。等到黑水鸡能自由觅食之后，就可以进行放养了。

3、后期放养。放养对黑水鸡的生长是有很多的好处的。首先它能促进黑水鸡的生长速度，其次就是提高黑水鸡的繁殖能力。但是我们在放养的时候也有很多需要注意的地方，比如说养殖场周围的围栏要设高一点，因为黑水鸡尽管是进行人工养殖，但它还是有一定的飞行能力的，所以要防止黑黑水鸡逃跑。还有就是虽然说放养的食物也是比较多的，尤其是池塘中有养鱼的话，食物就更加充足了，但如果是要加快育肥的话，我们每天至少还需要喂两到三次。

4、卫生清理。在养殖的过程中，我们还需要注意对养殖区域的卫生的清理，预防疾病的发生。黑水鸡的养殖场和其他的养殖场会有所不同，所以我们不仅是要清理鸡舍的卫生，还要对养殖场中其他的区域都要进行全面的清理，尤其是水体的卫生。因为黑水鸡在水中待的时间更长，如果水体没有进行清理和消毒的话，对黑水鸡的影响是非常大的。

5、羽毛梳理。在养殖黑水鸡的时候，还需要给它们的羽毛记性梳理，这对养殖黑水鸡而言是非常重要的。因为黑水鸡长期生活在湿地，所以羽毛中很容易感染细菌，那么我们如果不及时的对羽毛进行梳理的话，黑水鸡就很容易生病。为了减少疾病的发生，增强黑水鸡的体质，所以我们在平时的饲养过程中，还是要多加小心的。

3、黑水鸡怎么做才好吃

黑水鸡可以按以下步骤制作：

1、把鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水；

2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加入清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖，入火上煮约1小时后，放入盐、味精；

3、准备一盆冰水，将焖好的鸡腿放入冰水中冰镇；

4、把花生米炒熟，放凉，去皮；

5、花生碎、熟芝麻、辣椒粉、盐放入小碗中拌匀；

6、锅烧热倒入一些植物油，放入姜片、葱片、蒜片、大料、花椒、桂皮，用小火炸出香味，直到葱蒜变干略变色，关火，将锅中调料盛出；

7、炸好的热油倒入盛有花生碎的碗中，迅速用筷子搅匀，然后盖住碗口，焖一段时间；

8、加适量麻酱至煮鸡腿的汤调成粘稠状；

9、放入生抽、香醋、白糖、蒜蓉调匀，使白糖完全融化；

10、依个人口味放入炸好的红油；

11、放入适量煮鸡腿的汤拌匀即成浇汁；

12、镇好的鸡腿切成小块，入盘中，淋入料汁，后再撒上辣椒圈和香葱末调味即可。

本文标题：红嘴黑水鸡怎么吃
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