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更新时间:2023-01-05 22:44:19 来源:YIQ网
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1、先将蛏干用冷水浸泡10小时,水中加少许碱。加碱后浸泡的时候缩短而且蛏干变得更大,吃起来更有韧性,有嚼劲,口感较好;
2、蛏干泡好后,去除内脏及外围脏东西,然后清洗干净,沥干水备用;
3、锅中放油,然后放入辣椒爆香,注意用小火,油温不要太高否则辣椒容易烧焦;
4、辣椒爆香后放入蛏干爆炒,用中火更不容易烧焦;
5、蛏干炒熟后放盐、鸡精、生抽调味即可。
1、用料:小芋头300g、红薯粉200g。
2、芋头用压力锅蒸熟。
3、准备200g红薯粉。
4、芋头剥皮,趁热用擀面杖(辅助工具都可以)压成泥,将红薯粉缓缓分次倒入,边倒边搅拌,搅拌均匀后趁热用手活成面团。
5、揪出小剂子压成圆形饺子皮,加入肉馅,包成饺子。
1、材料:鸡翅、生抽、白糖、料酒、鸡精、蜂蜜、葱、姜。
2、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
3、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
4、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水,大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜。
5、继续收汁到理想的状态即可,理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
6、材料:鸡爪、糖、甜辣酱、老抽、酱油、姜片、花椒、大料、盐、料酒。
7、鸡爪洗干净,剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质,锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度。
8、然后加了一点这个甜辣酱,加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪,大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了。
1、鸡肉粟米南瓜浓汤:南瓜切片备用,粟米洗好,鸡肉切条备用,南瓜放在高压锅压烂先 5煮几分钟后加入罐头忌廉鸡汤直至煮烂,之后再加入牛奶,之后再加入鸡肉,煮熟了就可以了/加上一点盐,就可以盛起用点香菜。
2、粟米羹:将粟米放入烧开的水中(放1.5勺水)煮15分钟,加入2茶匙食盐(可适宜个人口味放盐或放糖),加入3茶匙马蹄粉开成粉水,将马蹄粉水倒入煲开的粟米汤中,再煮1分钟,用碗装起。
3、小栗米蒸糕,小栗米 150克,鸡蛋 1个,细砂糖 30克,纯牛奶 50克,低筋面粉 70克,酵母 6克,蔓越莓干 15克,水 100克。小栗米用温水浸泡两个小时后,清洗干净,放入破壁机中打入一个鸡蛋,加入50克牛奶。搅打成细腻的小栗米糊,加入细砂糖,牛奶,新鲜酵母和低筋面粉搅拌均匀,盖保鲜膜发酵。发酵至两倍大。上面可以看到明显的小孔洞,搅拌均匀。将面糊装进蛋糕模中。再次发酵十分钟。在表面撒上蔓越莓干。开水上锅蒸20分钟,焖五分钟开盖。
1、食材:海昌鱼300克、鸡蛋2个、花椒粉2克、盐5克、白糖3克、香葱5克、葱花5克、料酒20毫升、菜籽油50毫升。
2、鲳鱼去除内脏后洗净,把除鸡蛋和葱花以外的所有辅料加入盆中,腌制30分钟备用。
3、鸡蛋中加2克盐打散成蛋液。
4、平底铁锅加入油烧热,放入腌制好的鲳鱼两面煎至金黄。
5、倒入蛋液继续小火煎。
6、加点热水,盖锅盖稍焖一下,至蛋液凝固。
7、撒上葱花即可食用。
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