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更新时间:2023-01-13 22:15:40 来源:YIQ网
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炖肉用的调料有料酒、生抽、老抽、盐。调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种:咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。调味用的佐料,调料通常指天然植物香辛料,是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称,复合型香辛料也称作调料。在中国,调味品和调料通常不是一个概念,调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精,也包括调料。
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主料:蒜头一个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个。
辅料:玉米油两汤匙、盐半茶匙、红糖一茶匙、醋一汤匙、酱油一汤匙、芝麻油一汤匙、辣椒粉一茶匙、鸡精三分之一茶匙。
做法如下:
1、食材洗净,将洋葱、青红辣椒分别切碎,将蒜头剥皮后切成蒜泥;
2、锅中倒入适量玉米油,将蒜泥倒入锅中翻炒,炒出蒜香味;
3、加入洋葱末、青红椒末翻炒3分钟;
4、加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、辣椒粉和鸡精拌匀;
5、将拌好的调料盛出,然后将调料拌入煮熟的蔬菜里,充分拌匀即可食用。
好吃的烧饼调料的做法:
1、花椒摘去花椒籽;
2、然后放入炒锅中小火慢慢炒制;
3、不停的翻炒防糊锅;
4、炒出香味,颜色焦黄,离火放凉;
5、放入料理机中高速打成粉;
6、然后到出来放入盘中,把打制过程产生的热气放一放在灌入玻璃瓶中保存;
7、芝麻酱中加入1克盐和2克调味料粉;
8、略加入少许香油,稀释芝麻酱拌匀即可成为烧饼调料。
煮清汤羊肉放葱、食盐、姜等调料。煮清汤羊肉要放食盐、葱、姜这三种基本调料,除此之外,可以放黑胡椒粉、花椒、八角等调料。葱、姜可以去腥。食盐不仅增加清汤的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。黑胡椒粉、花椒等调料可以增加清汤的味道。
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