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更新时间:2023-02-20 16:28:59 来源:YIQ网
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新鲜松茸可以放进冰箱冷冻保存。因为新鲜松茸中含有大量的水分及糖类物质,在一定的条件下很容易滋生细菌从而腐败变质,而冰箱冷冻的温度较低,可以较好的抑制细菌的繁殖及滋生,延长松茸的保存时间,因此新鲜松茸是可以放冰箱冷冻保存的。
冷冻保存的方法可以保存新鲜松茸吗
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,其含有多种营养物质,营养价值极高。新鲜松茸中含有大量的水分及糖类物质,常温下保存很容易滋生细菌,而冷冻的低温可以较好的抑制细菌的繁殖及滋生,延长松茸的保存时间,因此新鲜松茸是可以放冰箱冷冻保存的。
松茸冷冻时要注意保存时间不宜过长,需要尽早吃掉,否则其中的营养成分会大量流失,影响其食用价值。如果发现冷冻的松茸发黄则不能继续食用了,因为这样的松茸已经发生了变质,不仅口感会变差、营养流失,而且食用之后还可能会引起食物中毒,对身体健康造成极为不利的影响。
松茸在冷冻保存之前,要先用刀将其根上的土刮掉,然后用清水稍稍清洗,注意动作要快,避免过多的水分进入到松茸中。而后用毛巾或厨房纸吸去松茸上的水分,将松茸装入保鲜袋中,平铺在冰箱冷冻层保存即可。需要注意,松茸务必平铺,避免叠放。
1、鲜蛋细面,松茸、水发黄花菜、水发木耳、五花肉方、葱段、姜片、八角、香叶、花椒、盐、鸡粉、酱油、老抽、胡椒粉、黄酒、水淀粉、烹调油。
2、汤锅中注入清水,放入葱段、姜片、八角和香叶,然后放入洗净的五花肉煮开,水开后煮15分钟。
3、把松茸切片备用。
4、把水发黄花切段备用。
5、把水发木耳切成小块备用。
6、肉方煮15分钟后捞出晾凉,捞净汤锅中的调料,留原汤备用。
7、五花肉晾凉后切薄片。
8、往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉,下入黄花、木耳、肉片和松茸,汤烧开后煮5分钟。
9、然后用盐、鸡粉调味。
10、最后用水淀粉勾芡,待芡汁糊化后关火。
11、用手勺炸制花椒油。
12、把花椒炸香后捞出不要,然后把热油浇在卤上。
13、浇好热油后把卤倒入海碗中备用。
14、把鲜蛋面下入开水锅中煮熟。
15、面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。
16、此面非常鲜美好吃。
1、材料:松茸适量、土鸡半只、老姜、盐适量。
2、土鸡宰杀、切块后备用。
3、清水放入锅中烧开,放入切块的土鸡进行焯水。
4、烧开后捞起上面的浮沫。
5、放入老姜,转小火慢炖。
6、新鲜松茸洗去泥沙切片备用。
7、等鸡汤煮得金黄之后放入松茸一起炖煮。
8、等鸡肉煮得软烂之后放入适量食盐调味。
9、盛出食用。