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椰汁燕窝的做法

更新时间：2023-05-13 17:15:54 来源：YIQ网

......

1、椰汁燕窝的做法

1、食材：燕窝3盏，椰浆半罐，红枣1颗，冰糖30克。

2、燕窝用清水浸透4小时，期间换水1-2次，浸发后去除杂质和细毛。

3、浸透后的燕窝如果有大块或者硬的没浸透好的用手撕开，放入炖盅内加入适量热滚水盖好，再将炖盅放入锅内，注入热滚水。

4、隔水炖45分钟，（如果是电炖盅就是蛋羹功能)。

5、炖20分钟后加入椰奶，再炖。

6、出锅放入红枣丝就可以了。

2、燕窝的做法步骤燕窝要浸泡多久

燕窝泡制的时间与材质有很大的关系，白燕窝一般泡4小时左右，血燕窝泡12到24小时左右，季节的不同影响水温不同，燕窝泡制的时间也要随之适当改变，除了从时间上来判断燕窝是否泡好，也可以根据捏、撕燕窝的手感来判断燕窝泡多久。

冬季温度比较低可以适当延长泡制的时间，夏季温度高泡制时要注意及时换水，温度过高时可以放入冰箱低温泡制，以免水质变差影响燕窝的泡制，水质对燕窝泡制是非常重要的，因此泡制时可以多更换几次水，效果更好。

3、燕窝的做法4款吃法最滋补

1、木瓜冰糖炖燕窝：

（1）食材：小木瓜2个、即食燕窝2瓶、冰糖适量、纯净水适量。

（2）准备好材料，木瓜洗净后，切掉一小部分，把籽去掉。

（3）掏出里面一部分果肉，以致于可以放下半瓶燕窝和少量纯净水。

（4）掏出的木瓜肉切成丁。

（5）木瓜里面铺上适量肉丁，放点水，再放上适量的冰糖，不能太满，因为后面还要放入燕窝哦。

（6）放入电磁炉中大火蒸20分钟，出炉后加入半瓶燕窝即可。

2、瘦肉燕窝汤：

（1）食材：瘦肉600克、中等燕窝75克、猪骨50克。

（2）将瘦肉和猪骨洗净，先放沸水内，煲约1.5小时。

（3）然后捞起猪骨，放入预先泡开、拣净之燕窝同煲半小时。

（4）用盐、生抽调味。

3、雪梨川贝炖燕窝：

（1）食材：生燕1袋、雪梨1个、川贝、冰糖各少许。

（2）雪梨洗净削皮，在根蒂往下1/4处打横切开，挖干净内瓤，做成雪梨盅。雪梨根蒂部分的处理：根蒂部分不要丢哦，要留下做盖子，这样炖的时候可以防止在蒸燕窝的过程中炖盅内的蒸汤会滴到燕窝中，影响味道。雪梨瓤肉部分的处理：这个看个人喜爱，如果喜欢绵绵的口感的话可以打碎成细蓉，如果喜欢爽口的话就可以把瓤肉切成小丁。

（3）川贝洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用。

（4）把川贝水、清水倒入雪梨盅，加入雪梨瓤肉已经处理好的部分，盖上雪梨根蒂部分，放入炖盅加热。

（5）待雪梨炖了30分钟后，把生燕拆开包装倒入雪梨盅内继续炖煮20分钟。

（6）在差不多炖煮好的时候加入几颗冰糖即可，记住吃的时候要把雪梨都吃了。

4、桂圆黑糖炖燕窝：

（1）食材：燕窝1袋、桂圆干若干、黑糖1块。

（2）将干燕窝用水浸泡4-6个小时，待燕窝轻软膨胀后倒掉水，用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

（3）将泡好的燕窝撕开成条状，用手撕开，用指头碾细燕角位置，用用清水将处理好的燕窝冲洗干净。

（4）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝。

（5）桂圆干若干个洗净、黑糖1块一同倒入炖盅内。

（6）炖盅加盖，隔水炖半小时即可。

4、燕窝的做法与吃法大全

1、冰糖燕窝粥做法：

（1）取大米20g将洗干净的大米放入清水煮粥至7成熟；

（2）放入备用的燕窝，并加入少许盐和冰糖2块；

（3）小火闷15分钟即可，装碗放凉即可食用。

2、红枣燕窝的做法：

（1）取红枣30g，去核洗净备用。

（2）将去核洗净的红枣和备用的燕窝一起放入炖锅中，加水至刚好覆盖食材。

（3）中火煮30分钟，至有蛋白清香即可！

3、椰汁燕窝的做法：

（1）取椰汁400ml，放入炖蛊，

（2）将备用的燕窝放入其中，炖30分钟，

（3）打开盖子放入少许盐或者冰糖调味，再加热5分钟即可！

4、燕窝莲子羹的做法：

（1）夏日清新莲子被剥好洗净备用；

（2）将莲子放入炖蛊中，加入高于莲子1厘米的水，煮30分钟；

（3）将备好的燕窝加入炖蛊中，继续煮15分钟，加入少许调味品焖5分钟即可。

5、银耳燕窝羹的做法：

（1）用温水洗银耳，去蒂沥干水被放入炖锅；

（2）将备用的燕窝放入炖锅，加水至略高于食材；

（3）中火煮30分钟，加入少许盐或者冰糖调味，再焖5分钟即可。

5、燕窝的做法步骤

1、将燕窝用纯净水浸泡8小时左右；

2、待浸泡膨胀后将燕毛夹出，清洗一遍，撕条；

3、将燕窝条放入炖盅里，加入纯净水淹没燕窝，盖盖，放入蒸锅中；

4、隔水，文火炖煮2小时，出锅后与冰糖水拌匀即可。成人每次是3到5克，一周不宜超过2次。

本文标题：椰汁燕窝的做法
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