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做卤肉卷的酱叫什么

更新时间：2023-03-24 07:48:38 来源：YIQ网

......

1、做卤肉卷的酱叫什么

做卤肉卷的酱叫做黑酱料和番茄酱。

食材：青瓜、大葱、香菜、鸡蛋、肉类、卤肉、鸡柳、牛肚、面饼、酱料。

做卤肉卷的步骤：

1、把面饼做成想要的大小，一般为20到25cm。

2、关键就是在面饼涂黑酱料及番茄酱。

3、在面饼内放入青瓜，大葱，香菜，鸡蛋，肉类，卤肉，鸡柳，牛肚等。

4、卷好即可，卷时要卷实，这样口感会更好。

2、贵哥卤肉卷有哪些品种

贵哥卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种，与一般粗制滥造的街边小吃不同，贵哥卤肉卷将美味、营养、精致、卫生、方便、快捷做到了极致

3、老北京卤肉卷的甜面酱的做法

1、将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水。

2、然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了，做出来的酱可以炒回锅肉，炒杂酱肉等。

3、做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀，等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。

4、酱红亮，味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封，辣酱材料半斤清油，2斤鲜辣椒，半斤豆瓣酱，半斤牛肉，胡椒，酱油，生姜，蒜，糖，花椒，花生，芝麻，盐。

5、先把油烧开，把花椒粒炸一下取出，再将生姜，蒜沫煸炒一下，后将牛肉沫放里面炒。

6、等肉熟后，再将鲜辣椒，豆瓣酱放入再炒，炒一会后，再将所有料放入一起翻抄。

本文标题：做卤肉卷的酱叫什么
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