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更新时间:2023-05-03 13:03:49 来源:YIQ网
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1、准备豆角、肉馅、盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒;
2、将豆角去筋,洗净,滤干水分,葱、姜切成末;
3、将炒锅放在火上,放入油,放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出;
4、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
用料:豆角、肉馅。调料:盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒。干煸豆角做法:1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;2、将炒锅放在火上,放入油,比平时炒菜稍多些,放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
1、干煸豆角主料:豆角、肉沫、大蒜、葱花若干、干辣椒2个、盐、生抽。
2、豆角去丝,掰成寸段备用。
3、大蒜拍成蒜沫,干辣椒掰碎,备用。
4、油烧至6成热将豆角煸熟,注意火不要太大,捞出沥干油
5、热锅凉油,放葱花、蒜沫、干辣椒爆香,放肉沫,加少许盐,炒熟。
6、放入煸熟的豆角,炒2、3分钟。
7、最后加适量生抽,起锅。
干煸豆角是我们最常见的一种美食,干煸豆角不脆是因为焯水了,正确的做法是油炸。
干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材,以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。
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