网站导航
更新时间:2023-03-21 00:32:58 来源:YIQ网
......
烤箱烤全鸡温度和时间
1.5公斤的鸡大约需要1。5小时。每增加200克,时间需要增加20分钟。烤鸡的温度,前半小时为220度,然后改为160度烤制1小时即可。烤鸡前,需要给鸡的表面刷上软化的黄油,刷均匀后再将鸡放入烤箱。
烤箱烤全鸡的做法
1、将整鸡内脏去掉洗干净,沥干水。
2、生姜、洋葱去皮洗净,切丝备用,大蒜剁成蒜蓉。
3、将烤肉酱、蚝油、盐、料酒、花生油、南乳混合搅拌均匀,再加入姜丝、洋葱、蒜蓉拌均匀。
4、把整鸡放入调料酱中,鸡身涂上酱料,塞入部分酱料进鸡肚中。
5、用保鲜膜封住盆口进行腌制,腌制4-8小时即可。
6、把全鸡从嘴到尾串过烤叉,鸡翅和鸡腿用铁丝扎好,预热好烤箱,放入全鸡,下面放接渣盘或锡纸接油渣。
7、使用上下火+转叉功能,150度烤20分钟后取出涂一次腌料,再烤40分钟即可。
烤箱烤全鸡烤箱预热:预热烤箱230度,任何时候使用烤箱,预热很重要,一定要事先把温度开到自己希望的热度,让食品一进烤箱立即被希望的温度包围,这次烤鸡的这个初始温度比较高,要预热很久的,一定记得早早的把温度开到450F,让烤箱先热起来。
烤箱烤全鸡烤盘的使用:拿烤盘直接放在炉子上,倒很少一点点油只要让鸡不粘烤盘就可以。大火,高温烧热烤盘,把鸡放入烤盘迅速让表皮各面煎到金黄。然后放上蔬菜配料,塞进预热的烤箱中,如果有烤盘里面有架子的那种,会更好。鸡就不会躺在烤的当中出来的汁水中,下面的皮也能保持脆脆的。
1、原料:面包粉225克,低筋面粉75克,可可粉15克,即发干酵母5克,细砂糖30克,盐5克,奶粉9克,冰水175克,黄油30克。
2、将除黄油以外的原料放在一起,揉至扩展阶段。
3、加入黄油,将面团揉至完全阶段。
4、将面团放入保鲜袋中,压扁,送入冰箱,冷冻30分钟。
5、准备裹黄油前,将片状黄油取出切出需要的份量,压成长方形。
6、将冷冻后的面团擀成黄油2倍大的长方形,将压成长方形的片状黄油放于其上。
7、将两侧的面团折上来,捏紧接口处。
8、将面团沿长边擀长,自右边1/8处、左边3/8处向内折,接口处对在一起。
9、对折,完成一次四折。
10、将面团顺折边所在的方向擀长,自右边1/8处、左边3/8处向内折,接口处对在一起。
11、对折,完成第二次四折。
12、将面团放在保鲜袋中,送入冷藏室,冷藏30-60分钟。
13、将冷藏松弛后的面团按擀至4mm,分割成长12厘米、宽8厘米的长方形。
14、取一份面团,在约1/3处放上一根而烤巧克力条,将其下面团翻上来。
15、再放一根耐烤巧克力条,自下而上卷起来。 .将面团排在烤盘上,在温暖湿润处进行最后发酵。
16、发酵结束,在面团表面刷蛋液。
17、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
18、出炉放凉后,在面团表面抹巧克力甘纳许,筛可可粉即成。
主料:核桃200克、花生油适量、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量、椒盐粉适量。
具体方法如下:
1、准备核桃仁,将核桃仁洗净并晾干;
2、将核桃仁放入碗中,浇花生油,搅拌均匀;
3、滤除多余花生油,在核桃仁上均匀的撒上盐和胡椒粉、五香粉、椒盐粉,搅拌均匀;
4、烤箱预热几分钟;
5、把调制好的核桃仁放在烤盘上送入烤箱,温度设置200度,两分钟后将核桃仁翻面继续烤制;
6、每烤两分钟然后开箱,检查核桃仁的情况,大约重复两次后即可。
1、使用前将烤箱放在水平桌面上,顶部不能放置任何物品,先用浸过清洁剂的湿布擦拭烤箱内部,待完全干后便可正常使用。
2、在烤制食品时,一定要将箱体提前预热5~10分钟,温度最低需要160℃。
3、高温会带走食品中少量水,在烤盘中加一些水,以避免烤出的食物太干、太硬。
4、体形规格越大的糕点在烤制时所需的热度越低,时限则需越久,相反,体积越小,烘焙所需温度越高,烘焙时间越短。
上一篇:何首乌的功效治白发怎样做