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更新时间:2023-06-30 18:47:26 来源:YIQ网
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材料:藕、葱、姜、花椒、辣椒、糖、醋、盐、油、味精。
步骤:
1、将藕清洗干净,切薄片。锅中开水,放入焯一会捞出,放进凉开水中备用。
2、锅内加油烧热,放入花椒、辣椒炸出香味。
3、依次放入葱姜末、盐、糖翻炒。
4、捞出藕片控水,倒入锅中。
5、国内加入醋,继续翻炒片刻,撒适量味精出锅即可。
不同的人,对于熟食店的经营有不同的技巧,但要遵循以下原则:
一、选好店址。餐饮行业对于选址都是非常重视的,好的选址让餐厅生意相对较好。很多新餐饮人向老餐饮人请教的时候,老餐饮人都会特别强调选址,对于餐厅来说,好的选择就等于成功了一半,熟食店的选址也是如此。
二、做好产品。应做好餐饮行业的本质,核心本质即为产品,对于熟食店来说要做应美味有特色的熟食,同时同时要提供热情周到的服务。另外,要善于学习,敢于创新,在专业化、标准化、规模化、人性化和创新的基础上更注重个性化的打造。
开熟食店需要先找好店址,再依次办理健康证、食品卫生许可证、工商营业执照以及国、地税登记证。特别注意的是,如果原材料不从市场上直接购进,而是自己屠宰活禽的话,还需要办理屠宰证。此外,店内的卫生管理细节要做好,因为卫生局工作人员在接到申请材料后会到你经营场所查看,检查你的消毒柜、洗手池、排污之类是否合理。
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