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脆皮南瓜饼的做法

更新时间：2023-01-10 00:23:25 来源：YIQ网

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1、脆皮南瓜饼的做法

1、主要原料为南瓜、糯米粉、炼乳、牛奶、面包糠、白砂糖、馅料。

2、备齐食材

3、南瓜切片蒸熟，打成泥。

4、加入炼乳，奶粉，糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团。

5、分成均匀的等份。

6、一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。

7、另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用。

8、沾一层牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。

9、现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。

10、温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。

2、嫩南瓜饼的做法

1、南瓜一个鸡蛋三个，黑木耳四五朵泡开

2、瓜还是切薄片后切丝，撒盐

3、黑木耳不用切太碎，撕成小块块

4、南瓜腌渍出水后，挤出水分，挤出的水请别浪费可做别的菜用

5、黑木耳和南瓜丝加点油先拌匀，不让南瓜继续出水

6、鸡蛋里兑少许挤出的南瓜水后炒熟

7、将鸡蛋、南瓜丝、木耳丝一起再加少许盐拌匀，试味，做馅要略咸点

8、小火一面烙黄，高高鼓起后翻面，另一面再黄再翻面半分钟就熟了

3、带饼南瓜饼的做法

1、将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。

2、趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。

3、黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。

4、将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。

5、将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。

6、将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。

7、在南瓜饼两面粘上芝麻。

8、用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。

本文标题：脆皮南瓜饼的做法
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