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更新时间:2023-05-09 21:11:05 来源:YIQ网
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清炖排骨中放菜:山药,白萝卜,玉米,海带,板栗,木耳,平菇,山药,白萝卜,玉米,酸菜等。酸菜炖排骨是东北菜,营养健康美味可口。
酸菜炖排骨的做法:
原料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜四分之一颗,葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。
做法:
1、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头熬汤。过开水烫去沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨
腌制熏排骨,一斤的排骨,最多不能超过5克的盐。
主料:猪小排600克。
辅料:大葱、盐、老姜片、八角、茶叶、冰糖、蜂蜜1汤匙、陈皮、白砂糖、锡纸1张。
做法:
1、猪小排斩成6cm长的段,用流动的水清洗干净,沥去水分。蜂蜜加入凉开水,调成蜂蜜水。
2、大火烧开煮锅中的水,放入洗净的猪小排,汆烫3分钟,捞出。
3、倒去煮锅中的水,重新置入汆烫过的猪小排,放入大葱段、老姜片、八角、茶叶、冰糖,并加入热水。
4、大火煮开后
做法如下:
材料:白萝卜、排骨、葱、香菜、鲜香菇;
调料:盐、浓缩鸡汁、料酒、香油、胡椒粉。
步骤:
1、白萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入沸水中焯60秒后,捞起沥干水;葱切成小块,香菜切成末;
2、排骨洗净,剁成2厘米长的段,放入沸水中氽烫30秒,捞起沥干水;
3、锅内注入4碗清水,放入香菇、白萝卜和排骨,加盖大火煮沸后,转小火继续焖煮45分钟;
4、加入盐、料酒、香油和胡椒粉,与白萝卜、排骨一同搅匀入味;
5、洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅食用。
一斤糖醋排骨放二至五颗冰糖即可,亦可根据个人口味进行适量的添加或减少。
使用冰糖制作糖醋排骨,步骤如下:
食材:排骨500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙、冰糖三颗、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙、葱花适量。
1、将排骨放入锅中焯水,再放入锅内煮三十分钟,捞出;
2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋将煮好的排骨腌制20分钟;
3、将腌制好的排骨洗净,控水,备用;
4、将锅内倒入油,待油温七成热
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1970-01-01