网站导航
更新时间:2023-05-02 17:02:20 来源:YIQ网
......
1、如果我们在制作戚风蛋糕的时候遇到没有牛奶的情况的话,就可以用奶粉来代替牛奶,我们只需要把热水和全脂奶粉按照9:1的比例混合在一起,然后再把它晾凉加入蛋糕中即可。
2、除此之外,还有一种说法是酸奶也可以代替戚风蛋糕里的牛奶。戚风蛋糕是一种做法比较简单的美食,我们只需要先将酸奶或泡好的奶粉和蛋黄、黄油、低筋面粉混合在一起备用。
3、然后用打蛋器把蛋清搅打成奶油状的样子,再将它和蛋黄糊混合在一起,注意这里我们要用翻拌的手法混合它们以免蛋清消泡,最后把调制好的蛋糕糊倒入模具中烘烤即可。
1、食材:鸡蛋2个、低筋面粉38克、纯牛奶30克、玉米油15g、糖桂花35g。
2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,放置两个容器中。
3、在蛋黄中加入玉米油,牛奶和低筋面粉,搅拌均匀。
4、把纯净水,面粉,盐和糖桂花加入蛋清中,打发到蛋白霜发泡。
5、把蛋白霜加入蛋黄糊中,搅拌均匀倒入模具中。
6、烤箱预热,把模具放入烤箱中烤制。上火110度,下火130度,时间为55分钟。
7、出锅啦!美味的桂花戚风蛋糕做好啦!
食材:低筋面粉、泡打粉、吉士粉、塔塔粉、鸡蛋、水、砂糖、细盐。
工具:烤箱、打蛋器、筛网、烤盘、烘培纸、冷却架。
制作步骤:
第一步:取低筋面粉90克、全脂奶粉2茶匙、泡打粉四分之一茶匙和盐四分之一茶匙混合均匀,再倒入筛网中,用手磕打筛网外缘,将混合面粉反复过筛三次。
第二步:将4枚鸡蛋逐一磕开,使蛋黄保留在蛋壳中,小心地反复在2瓣蛋壳中颠倒蛋黄,逐渐使蛋清流出,直至蛋壳中只剩下蛋黄为止。将流出的蛋清盛装在干净且无水无油的大碗中待用。
第三步:将4枚蛋黄放入另一个干净的大碗中,加入细砂糖2茶匙混合均匀,接着再调入色拉油4汤匙、水4汤匙一起搅拌均匀。
第四步:将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中。
第五步:将烤盘放入预热好的烤箱里,底层或中下层均可,用上、下火力180度,烤制30分钟。
第六步:待蛋糕烤好后,立即取出倒扣在冷却架上,戚风蛋糕制作完成。
上一篇:鹌鹑出壳多少天可以脱温
下一篇:迷你世界怎么开挂飞天