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怎么炒藕好吃

更新时间：2023-02-20 20:10:43 来源：YIQ网

......

1、怎么炒藕好吃

１、藕洗净刨皮，切薄的圆片泡在水里。

２、姜和蒜切末，干辣椒切成段，花椒粒适量。

３、小火，油６成热时放入干辣椒、花椒、姜蒜末，炝炒至辣椒颜色变暗，姜蒜末炝出香味。

４、放入藕片，开大火，稍翻炒几下。

５、加入食盐炒拌均匀。炝炒至藕片稍变色，感觉有点晶莹通透的样子时就熟了，调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可。

2、怎么炒藕不粘锅

选择正确的工具：使用不沾锅或者不锈钢锅。木质勺或者硅胶勺。 因为铜，铁，铝等金属活性较高，容易在高温下与食物中的酸碱发生化学反应，造成食物变色甚至产生有害物质，从而变得粘锅。而不粘锅和不锈钢国有非活性镀层，就没有这个顾虑了。

选择正确的方法炒1、切好的藕泡在淡盐水中。 2、不用铁锅炒。 3、炒的时候滴几滴白醋。 4、一边炒一边往锅里洒少许开水。

3、怎么炒藕杆

炒藕杆食材清单：莲藕杆４００ｇ，杭椒２个，白醋适量，盐适量。

１、买来的莲藕杆洗洗干净。

２、切成斜条。

３、杭椒，葱切好备用。

４、锅内倒入油，把藕杆倒入翻炒下，再倒入杭椒和葱。

藕杆好处：

１、清热解暑：荷梗清热解暑宜生用，新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效。

２、收敛固涩：荷梗为收敛药。用于慢性衰弱的肠炎、久下痢、肠出血。

３、利尿通便：荷梗具有很好的利尿作用。

４、和胃安胎：荷梗还有和胃安胎的作用，对于孕妇的妊娠呕吐、胎动不安等症都有很好的缓解作用。

4、怎么炒藕

1、将藕去皮洗净切成片备用。

2、将姜、葱洗净切好备用。在锅中放入适量油。

3、先加入姜末爆香，加入切好的藕。

4、加入少量食盐，保持藕的香甜，加入切好的葱花。

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

5、怎么炒藕脆

材料：藕、青椒、姜、酱油、盐、花椒、料酒、醋。

１、藕去皮洗净，切成薄片。

２、锅内烧开水，将藕片焯水，捞出过凉水。

３、姜切丝，青椒切丝。

４、锅内热油，加入花椒姜丝炒香。

５、将藕片加入锅中大火翻炒，加入盐、料酒、酱油。

７、最后加入青椒丝，调适量醋 翻炒出锅即可。

藕：

又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命Ｃ及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

本文标题：怎么炒藕好吃
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