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泡椒猪蹄火锅怎么做才好吃

更新时间：2023-05-10 03:27:44 来源：YIQ网

......

1、泡椒猪蹄火锅怎么做才好吃

1、猪蹄剁切大块焯水，处理干净。

2、猪蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中，煮烂，或用高压锅压软。

3、煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中。

4、锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了。

5、泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒。

2、清汤火锅怎么做

1、火锅底料：

番茄 1个

葱白 1段

生姜 适量

大蒜 6瓣

桂皮 两段

花椒+麻椒 各十几颗

大料角 两颗

香叶 一片

大枣 3颗

枸杞子 10粒

盐 依口味加

白糖 一勺

清水 半锅

2、以上材料入锅，锅内水开后中小火熬三五分钟，香味出来后，再开始涮肉和菜。

3、肉丸子火锅怎么做

1、肉洗净切块用搅拌机搅成肉糜；

2、白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香，蒜蓉洋葱切丁炒香；

3、肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度；

4、锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中，把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了；

5、另起一锅加入火锅底料，将做好的肉丸子加入锅中，即可使用。

4、自制火锅怎么做

自制火锅所需食材有火锅底料、花甲、基围虾、香菇、口菇、金针菇、丸子、火腿肠、鸡腿、莲藕、胡萝卜、青菜、豆腐、千张包子、料酒、姜、葱、香叶、八角。共分为以下5个步骤：

第一步：处理花甲、虾

花甲用盐水浸泡30分钟后再反复清洗干净，基围虾去虾线洗净。

第二步：处理全部食材

香菇、口菇清洗净划刀，其它食材都处理好备用。

第三步：做高汤

开始做高汤，鸡腿骨清净后，放入锅里，加2勺料酒、姜。中火熬20分钟以上。

第四步：炒锅底

另起锅，放油炒香葱、姜、花椒、八角、香叶和火锅底料，炒香调料后放入高汤。

第五步：煮食材

熬好的汤底放入火锅中，先放不易煮熟的食材蘑菇、豆腐、肉丸等，然后依次烫自己喜欢的食材即可。

总结：以上就是关于自制火锅怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

本文标题：泡椒猪蹄火锅怎么做才好吃
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the end
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