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更新时间:2023-05-19 23:41:38 来源:YIQ网
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寒天是红藻破壁技术的萃取物,卡路里很低,食用后容易有饱足感,同时也有降低血压、胆固醇、预防大肠癌等功效。其成分以食物纤维、钙、铁等成份居多。寒天的纤维质含量以10克是蒟若的31.2倍、苹果的23倍。含丰富的矿物质、植物性胶质、高钙、高铁、多种维他命与人体必需的数种胺基酸及丰富稀有的多醣类,因此有海底燕窝之美名,它的营养价值更胜燕窝,俗名称珊瑚钙。
寒天学名琼胶,又名琼脂,甜品店中称之为“寒天冻”,是以天然海底植物海藻为原料提取出来的海藻多糖。
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
奶茶中的寒天是由深海红藻萃取而成。主要成分都是“海藻胶”(或称洋菜胶),是一种多醣体,其中食物纤维、钙、铁等成分居多。寒天富含膳食纤维与胶质,具有凝固、解冻、再凝固也不变味的特点,很受减重族群的喜爱,卡路里很低容易有饱足感。
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