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竹筒饭都是用糯米的吗

更新时间：2023-01-14 22:08:22 来源：YIQ网

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1、竹筒饭都是用糯米的吗

竹筒饭不是用糯米，用的是纯大米。

竹筒饭的做法：

用料：

黄瓜1根、红辣椒1小段、胡萝卜1小段、米饭1碗、香葱2根、盐适量、生抽1勺、鸡蛋1个。

步骤：

1、将黄瓜切成同等长度的段，制作黄瓜盅；

2、在黄瓜两边的边缘处轻轻切开1厘米左右的开口，不要切到底部；

3、在沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部位；

4、拿掉后用水果刀将黄瓜切成十字花刀，四边都划开，把黄瓜瓤取出；

5、3个黄

2、糯米的做法简单

1、第一种就是五彩糯米蛋，首先我们先准备咸鸭蛋，糯米，火腿肠，玉米粒，青豆粒，盐，生抽，老抽，糖，料酒，水，锡纸，胡萝卜。他的做法就是先把糯米提前浸泡三个小时以上，把火腿切成丁，胡萝卜切成丁，玉米粒洗干净，青豆焯水把泡好的糯米与青豆，玉米火腿肠丁胡萝卜丁混合再加入生抽老抽，盐糖搅拌均匀之后再腌制半个小时以上，鸭蛋把尖头磕破，倒出蛋白，只留蛋黄，把腌好的糯米馅儿填入鸭蛋中，八九分满之后用锡纸包住口，在开水上锅蒸，一个小时大火转中火蒸20分钟出锅就可以了。

2、第二种就是珍珠丸子，我们先将糯米提前5个小时洗干净浸泡，再将香菇，胡萝卜，香葱，洗干净切成末，将肉馅放入碗中，加入配料，用筷子沿一个方向搅拌上劲，将糯米捞出，烘干，水平铺在盘子上，用手将肉馅儿抽成小圆球，再放入糯米上，用肉丸子滚上一层米，用手轻轻按压表面将做好的珍珠丸子放入蒸笼中盖上盖子，然后蒸大约10分钟就可以了。

3、第3种就是糯米豆沙包，把糯米先提前4个小时浸泡，再加上少许的水煮熟，然后趁热拌入一大勺的糖搅拌均匀，准备好所需要的糯米和豆沙馅儿，取100克左右的糯米在保鲜膜上压平，然后中间再放上豆沙馅儿，用保鲜膜协助收圆，再去掉保鲜膜，再表面放一些坚果装饰就可以了。

4、第4种就是荷叶糯米蒸排骨，先把糯米用水浸泡5~8个小时，然后再用新鲜的荷叶，用淡盐水浸泡，半个小时之后洗干净备用，再把排骨洗干净切成小块的，用姜蒜蓉，老抽，生抽，料酒，盐和糖抓匀之后再腌制两个小时，将腌制好的排骨和糯米还有香菇混合均匀，再将洗干净的荷叶在蒸笼中摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，在放入蒸锅内大火加热50分钟就可以了。

5、第5种就是糯米牛肉烧麦，先把香菇泡发和腊肠，西芹，葱白，姜红辣椒一起切成小丁，锅里面加入适量的油，再放入上述配料炒香再加入牛肉馅儿，翻炒，喷入适量的料酒牛肉，馅儿变色之后再加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀之后再加入适量的生抽盐调味，喜欢颜色深一点的可以加入少量的老抽上色翻炒均匀，再加入适量的糯米牛肉馅儿放入烧卖表皮中间，用壶口的力量将烧卖卧好用小勺一边轻轻的按压一边转圈，水烧沸之后隔水垫上棕叶放上去大火蒸10分钟左右就可以了。

3、花生红糖做糯米的方法

1、食材：开水160g，糯米粉200g，花生100g，红糖100g。

2、准备食材和工具：开水160克、糯米粉200克、花生100克、红糖100克，钛晶锅。

3、100克熟花生放入花生碎；

4、和100克红糖混合；

5、搅拌均匀待用；

6、160克开水倒入200克糯米粉中搅拌成絮状后揉成面团；

7、分成8个差不多大小的剂子，每个剂子揉圆；

8、取一个面剂压扁或者造型成碗状后，放入花生红糖馅；

9、提褶收口，收口处捏紧实些；

10、收口处朝下放置，揉圆后再轻轻拍扁；

11、准备入锅煎；

12、钛晶锅预热倒入适量植物油，放入面胚慢煎；

13、煎至一面上色后翻面继续煎；

14、煎至两面金黄且熟透，盛出就能开食啦。

4、圆糯米和长糯米的区别

1、圆糯米

圆糯米又叫做粳糯米，它主要的产地在东北地区，圆糯米的黏性和甜度都比长糯米要差一点，但是煮熟后的光泽度要比长糯米更亮一些，而且还不易反生，所以圆糯米更适合做酒酿、汤圆、年糕等等一些点心。

2、长糯米

长糯米又叫做籼糯，它主要的产地在南方地区。长糯米吃着比较糯，而且含糖率还特别高，所以长糯米特别适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以长糯米的售价要比圆糯米便宜一些。圆糯米和长糯米中都含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等等营养物质，所以大家买糯米时，只要对应的食物买对应的糯米即可，不用考虑它们之间的营养价值有什么区别。

本文标题：竹筒饭都是用糯米的吗
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