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冷鲜牛肉可以储藏多长时间

更新时间：2023-06-21 19:46:32 来源：YIQ网

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1、冷鲜牛肉可以储藏多长时间

严格意义上将不超过十五分钟，但是实际上零度左右可以保存不超过二十四小时，速冻保存时间可以更长，保持零度的温度。

整块牛肉表面保持干燥，不要裹任何东西，在冰箱保鲜能放1周左右。表皮会变的很干，这样有助于里面保鲜。切片的牛肉保鲜很短，不要超过三天。因为整块牛肉只有表面会有菌，但是里面依然是新鲜的，所以这种肉可以生吃。猪肉和鸡肉在肉里面会生菌，所以不能保鲜很久，必须完全做熟才能吃。

2、鲜牛肉怎么保存

1、新鲜牛肉冷冻前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多，会使细菌在牛肉上面生长。

2、当冷冻牛肉，特别是生牛肉，最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的保鲜膜，应该用比较厚的东西裹住牛肉，以防新鲜牛肉中的水分丧失，以及防止冰箱里的水分进入牛肉中。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋装起来放入冰箱，用来阻隔水分。

3、冷冻新鲜牛肉的时机很重要，如果购买来的新鲜牛肉在两天以内不能用完，那么就应该尽快的冻起来，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道。为了方便取用，大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块。

3、刚买的鲜牛肉出水需要多长时间

大概放置2个小时左右；

牛肉出水是因为牛肉中百分之七十是水，因此牛出水是正常的；

有两种情况出水会相对较小，热鲜肉，这种牛肉表面氧化、风干，形成保护膜，所以出水较少；

另一种情况是肉表面筋膜不破坏，出水较少；

在超市的冷鲜肉放置一段时间都会出水，这很正常；

牛肉，是肉类食品之一，中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉；

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。

4、鲜牛肉怎么做好吃

1、葱、姜洗净后切成末;

2、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟;

3、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出;

4、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀;

5、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

6、放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

本文标题：冷鲜牛肉可以储藏多长时间
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