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腌鸡柳的方法

更新时间：2023-02-13 15:40:04 来源：YIQ网

......

1、腌鸡柳的方法

1、主料：鸡胸肉400克、面包糠30克、鸡蛋液50克。

2、辅料：料酒4克、腌肉料15克、生抽3克、盐2克、五香粉2克、椒盐粉6克。

3、鸡肉切成条，加入生抽，腌肉料，料酒 盐抓匀腌三个小时。

4、面粉加入五香粉，加入鸡蛋液，加入盐。

5、搅拌均匀，加入腌好的鸡柳，锅里加入油，鸡柳加入面包糠，裹好的鸡柳，下锅炸，炸至金黄即可。

2、无骨鸡柳的做法

1、首先将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀之后。

2、然后再将鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀。

3、最后再炒锅注油烧至八成熟，下入鸡肉条炸至金黄色，捞出装盘，撒上辣椒粉即可了的。

3、啤酒鸡柳的制作方法

1、食材：

鸡胸肉300g、啤酒半杯、鸡蛋3个、面粉100g、面包糠适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量。

2、步骤：

（1）鸡胸肉顺着纹路切成细丝，以防油炸时碎掉。

（2）调入适量的盐、淀粉、啤酒和鸡精，腌渍15分钟。

（3）依次准备好三种主要的配料：面粉、蛋清和面包糠。

（4）切好的鸡肉先在面粉里滚一下，再沾上蛋清。

（5）最后再放在面包糠里滚一下，使鸡肉表面均匀地裹上一层面包糠。

（6）锅中倒入适量的菜油烧热，放入一粒面包糠试一下，进油锅开花就可以倒入鸡柳。

（7）炸至金黄色即可捞出来，沥净油分，开吃脆脆的香香的真好吃。

4、鸡柳的腌制料是什么

鸡柳的腌制配料：味精90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。制作方法：

1、鸡胸肉用刀背拍打，使肉更加松软；

2、切成粗条备用；

3、加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时；

4、蛋黄搅拌成鸡蛋液。准备好面包糠；

5、取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液；

6、放面包糠中翻滚，均匀的蘸上面包糠；

7、倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出即可。

5、酱香鸡柳的制作方法

1、鸡胸肉500克，烤肉酱110克，洋葱100克，生姜5克，油2毫升，盐1克，白酒1毫升。

2、鸡胸肉解冻，洗净，用白酒腌制5分钟；

3、鸡胸肉切条状；

4、酱香味烤肉酱拌均腌制20分钟；

5、洋葱洗净切粒状，鸡胸肉也腌制好；

6、热锅倒油，放入生姜丝；

7、捞出鸡条，大火爆炒；PS：一定大火翻炒，否则容易炒老，另外腌制的汁等会再加入。

8、鸡肉变色，倒入腌制的汁，翻炒至8成熟；

9、加入洋葱粒，翻炒。

10、放盐，翻炒均匀即可。

本文标题：腌鸡柳的方法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7397368.html
the end
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