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中国四大菜系和八大菜系的区别是什么

更新时间：2023-06-28 01:54:45 来源：YIQ网

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1、中国四大菜系和八大菜系的区别是什么

中国南北方有很多不同的生活习惯，比如饮食这方面，北方人爱好面食、口味偏辣，而南方人喜欢米饭、口味偏清淡。那么，中国四大菜系和八大菜系的区别是什么呢？接下来，让我们一起来看看饮食文化的介绍吧！

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什么是菜系

菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。

形成菜系的主要因素有：当地的物产和风俗习惯，如中国北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；中国南方多水产、家禽，人们喜食鱼、肉；中国沿海多海鲜，则长于海产品做菜。

各地气候差异，形成不同口味。一般说来，中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主；中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。

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中国四大菜系和八大菜系的区别

早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。到了南宋时期，南甜北咸的格局形成。

清代的时候，中国饮食分为京式、苏式和广式。民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展，民国时分为华北、江浙、华南和西南四种流派。后来华北流派分出鲁菜，成为八大菜系之首，江浙菜系分为苏菜、浙菜和徽菜，华南流派分为粤菜、闽菜，西南流派分为川菜和湘菜。

清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。制作工艺有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等。

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中国菜系的分类说法

按省按划分四大菜系：第一种：山东菜、四川菜、浙江菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。

按省划分八大菜系：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。

按文化流派划分：东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜。

2、中国四大体院是哪四个

1、北京体育大学。北京体育大学由国家体育总局直属，是新中国成立后国务院确定的首批全国重点院校、国家“211工程”重点建设院校、国家首批“双一流”世界一流学科建设高校和进入“高等学校学科创新引智计划”的高等体育院校。

2、上海体育学院。上海体育学院是新中国成立后创建最早的体育高等学府，是首批国家“双一流”世界一流学科建设高校。学院原直属国家体育总局，2001年6月国务院决定上海体育学院划转地方，由国家体育总局和上海市人民政府共建共管。

3、武汉体育学院。武汉体育学院简称“武汉体院”，位于湖北省会武汉，占地面积1398亩，是新中国首批独立设置的全日制普通高等体育院校之一。

4、成都体育学院。成都体育学院是国家体育总局与四川省人民政府共建，以四川省管理为主的全日制普通高等院校。也是国家级社会体育指导员培训基地、国家体育总局援外教练员培训基地。

3、中国四大佛教名山

1、中国佛教四大名山分别是山西五台山、浙江普陀山、四川峨眉山、安徽九华山，分别是文殊菩萨、观世音菩萨、普贤菩萨、地藏菩萨的道场。

2、五台山，佛教圣地之一，文殊师利菩萨道场。地处中华人民共和国山西省五台县境内，方圆三千余平方公里，海拔三千余米，由五座山峰环抱合成，五峰高就，峰顶平坦宽阔，其状如石垒之台，是故，称 “五台山”！

3、普陀山是我国四大佛教名山之一，位于浙江舟山群岛，观音菩萨道场，同时也是著名的海岛风景旅游胜地。如此美丽，又有如此众多文物古迹的小岛，在我国可以说是绝无仅有。普陀山位于杭州湾以东约100海里，是舟山群岛中的一个小岛，全岛面积约12.5平方公里。

4、峨眉山位于中国四川省峨眉山市境内，景区面积154平方公里，最高峰万佛顶海拔3099米，是著名的旅游胜地和佛教名山；是一个集自然风光与佛教文化为一体的中国国家级山岳型风景名胜。1996年12月6日列入《世界自然与文化遗产名录》。

5、九华山位于安徽省池州市，距池州市青阳县20公里、距长江南岸贵池区约60公里，方圆 120平方公里，主峰十王峰1344.4米，为黄山支脉. 是国家级风景名胜区。

4、中国四大国酒是什么酒

中国四大国酒是贵州茅台酒、山西汾酒、四川泸州曲酒、陕西西凤酒。泸州曲酒为我国名酒之一，具有悠久历史。泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈年老窖，泸州曲酒因此而得名。西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化灿烂。

5、中国四大无人区在哪里

1、中国四大无人区分别是罗布泊、阿尔金、可可西里、西藏羌塘，其特征是交通不便，生存环境恶劣，曾被多支探险队成功穿越。

2、中国四大无人区（别称生命禁区）分布于中国青海、西藏以及新疆地区，由于人烟稀少、神秘莫测，成为民众特别喜爱探险的地方。

3、罗布泊在若羌县境东北部，曾是中国第二大咸水湖，海拔780米，面积约2400-3000平方公里，因地处塔里木盆地东部的古“丝绸之路”要道而著称于世，距今已有200万年，在新构造运动影响下，湖盆地自南向北倾斜抬升，分割成几块洼地。罗布泊是位于北面最低、最大的一个洼地，曾经是塔里木盆地的积水中心，古代发源于天山、昆仑山和阿尔金山的流域，源源注入罗布洼地形成湖泊。

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