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在家也能做麻辣香锅

更新时间：2023-04-05 17:10:28 来源：YIQ网

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1、在家也能做麻辣香锅

1、肉丸10个，午餐肉3片，香肠3根里脊肉200克，金针菇1把，豆腐泡10个，空心菜1小把，土豆2个切片，藕1节切片，豇豆100克切长条，豆芽1把，麻辣香锅香料，芹菜2根切段，洋葱半个切片，香菜2根切段，小米辣4个，蒜8瓣，姜片8片，葱1根切葱花，干辣椒7个，花椒1勺，郫县豆瓣酱3勺，辣椒粉1勺，孜然粉半勺。

2、先把麻辣香锅香料准备好。特别注意，芹菜的茎和叶子部分分开。

3、处理需要先用油炒过的食物：肉类，丸子类，香肠类。特别注意：丸子，大丸子可以切开用油炒下，炒到外表微微金黄更好。土豆，是到油，中火煎到两面微微金黄就好了。

4、处理需要煮一下的蔬菜。青菜，金针菇，菇类都需要焯水2分钟左右煮一下。特别注意豆腐泡也建议提前煮熟，藕片，大概要煮5-8分享熟。

5、炒香料：干辣椒，大蒜，姜片，花椒，中火热油炒香。加入3勺郫县豆瓣酱，芹菜叶一半，芹菜茎全部，洋葱全部，小米辣，香菜一半，葱一半翻炒出香味。

6、大概炒到这样，菜变软，有豆瓣酱的红油，然后再放入辣椒粉1勺，翻炒一下。

7、先肉类，丸子类，先放入，大概炒5分钟，可以看到都裹上了料。

8、放入青菜，豆腐，土豆，莲藕，菇，大概翻炒个2分钟。最后把剩余的葱，香菜，芹菜，稍微翻炒，就可以了。

2、麻辣香锅料过期还能用吗

物品的有效期是指物品在规定的贮藏条件下质量能够符合规定要求的期限。

商家写的保质期都是最大限度的保质，快过期也和过期差不多了。过期就不能用了，就算还差几天过期，也不要再用。用过期的物品对人体产生危害，会生病。麻辣香锅料过期后食物容易生成多种霉菌，霉菌本身是无害的，但是霉菌的代谢物，也就是我们常说的霉素，大多数的霉素是有毒的，还有几种如曲霉菌类产生的去霉素有致癌作用。

所以说过期的食物最好别吃，特别是一些含糖类较高食物。

3、麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋

食材：鸡翅；莲藕；姜；葱；八角；桂皮；花椒；白豆蔻。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋洗净鸡翅，用流水冲，去腥。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋坐锅入油烧热，放郫县豆瓣，香辣酱(20克)，八角，花椒（5克），桂皮，白豆蔻，葱段姜片小火炒香出味。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋倒入清水烧开，倒料酒，放盐。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋放入鸡翅卤制十分钟左右。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋莲藕洗净切片，入开水（加盐）锅焯过。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋莲藕控干水分。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋将卤好的鸡翅捞出控净卤汁。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋鸡翅入六成热的油锅炸至外焦里嫩，捞出控油。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋入莲藕片炸至干香，捞出，控油。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋锅内留底油烧热，下干辣椒，姜，干花椒（5克），鸡粉小火炒制。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋放白胡椒，十三香。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋加香辣酱(8克)。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋小火炒干香，放鸡翅。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋放莲藕片，淋红油翻炒均匀。

麻辣香锅鸡翅在家简单做麻辣香锅鸡翅十分解馋出锅装盘。

本文标题：在家也能做麻辣香锅
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