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更新时间:2023-06-19 19:32:12 来源:YIQ网
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那是带鱼用来平衡身体的一种结构,类似的还有黄花鱼,所以没有毒。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
五香带鱼的做法步骤如下:
1、带鱼1条清洗干净,切小段,鱼身两面划一字刀,沥干水分,加适量黄酒,盐,姜丝拌匀腌制15分钟;
2、平盘中加入两大勺玉米淀粉,使鱼身两面粘一层薄薄的干淀粉;
3、做好所有,放在盘中备用;
4、 平底锅烧热,放适量色拉油,油烫放入带鱼;
5、煎至带鱼一面金黄后翻面。煎至两面金黄后盛出;
6、准备好香料,大蒜粉两半,葱切片;
7、锅中留底油,爆香所有香料;
8、加入老抽,生抽,黄酒
带鱼皮的表面可以用开净的清洁球轻轻地刷洗,切记不可用力,容易刷坏带鱼的。带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科,体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
1、材料:带鱼一条、盐一勺、生姜两片、料酒几滴。
2、带鱼去肠洗净,用厨房剪剪成2厘米的小块。
3、放入一勺盐,用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚。
4、上面搁两片生姜,滴几滴料酒,水开后上锅蒸10分钟左右。完成。
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