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更新时间:2023-03-29 00:04:46 来源:YIQ网
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凉拌莲菜又白又嫩脆加白醋的水洗过以后做出来就不会变颜色。莲菜指的是莲藕。莲藕属木兰亚纲,山龙眼目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。
用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕是莲肥大的地下茎,可作食用。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。
奥克斯破壁料理机做鱼汤方案如下:
1、准备原料:鲫鱼2条约400克,荷叶2片,姜丝、葱丝各25克,盐、料酒、花生油各适量;
2、把鲫鱼宰好洗净,用盐、料酒擦匀鱼身内外,并涂上花生油;
3、将荷叶用开水泡软,抹干,取一块涂上花生油,把鲫鱼放在上面,将姜丝、葱丝放在鱼腹和鱼身上,用苘叶包好,再用细铁丝扣好;
4、把鲫鱼包置于铁架上,入烤炉烤约20分钟至熟,也可盛于盘,放入烤箱或烤炉烤熟,食时解开铁丝,剪开荷叶。
第一、 准备一个鲜嫩的西葫芦,再准备适量土豆和一根香肠。
第二、 将西葫芦洗净后,切片,然后用模具刻出花形,做成西葫芦圈;然后将土豆洗净后切成小块儿,将香肠去除外衣,切成小丁儿。
第三、 将土豆丁和香肠丁放在一起,然后再准备适量小葱和蒜,切碎后,放在盘中,搅拌均匀备用。
第四、 根据自己的口味,放入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。
第五、 再放入适量生抽,少许小麦淀粉,将它们搅拌均匀之后,做成馅儿备用。
第六、 盘中放少许面粉,然后将西葫芦圈放在上面,这样做好之后不会粘盘。将做好的馅儿放在西湖芦中间,压实。
第七、 将蒸锅里放适量的水,将做好的土豆香肠西葫芦圈放上蒸锅,大火将水烧开。
第八、 水开后转小火蒸,大约蒸15分钟左右出锅,就熟了。
第九、 可以点上自己爱吃的酱,就可以吃了,我这里点的是黑椒酱,也可以点上番茄酱,喜欢辣的还可以蘸上辣酱,真的太美味了。
冰冻过的鱼用来清蒸好。
家常“蒸鱼”好吃好做窍门如下:
1、撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。
2、加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放在鱼肉上面,这样鱼肉吸收了鸡油,蒸出来后便滑溜好吃。
3、沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口,香味纯正。
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