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更新时间:2023-04-14 16:37:09 来源:YIQ网
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一种是带皮煮,一种是不带皮煮的。
1、带皮煮的花生一般是红皮;去皮煮的,花生一般是白皮花生。带皮煮的花生一般都是会做成五香酱的入味。前面小编已经说过了,一定要用水侵泡透花生,大约浸泡20分钟到半个小时左右。侵泡透花生以后一定要反复的洗掉花生里面的泥沙,然后凉水入锅。
2、然后往锅里放上姜片、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香、生抽、盐然后把水煮沸。水煮开了以后再转小火,再用小火焖20分钟左右。水煮花生最关键的就是,在关火以后不要再动它了,这样能够入味,一直到了凉透以后再再把它捞出来,放到冰箱里面冷藏上十个小时以上。因为这样做出来的水煮花生吃起来才会有滋有味,各种调料的味道才能够完全的浸入到花生的肉里面。
3、去皮煮白花生的时候,一般是不需要放上酱油的,去皮煮花生的方法要简单一些。只要放上八角、葱姜、盐就可以了。等到水烧开了以后,再转小火,用小火焖上半个小时到45分钟左右的时间就可以。然后再把它慢慢地放至冷却,捞出来以后可以把它和一些蔬菜混合成凉菜,比如说芹菜、萝卜、青椒都是可以的。然后再把调味品和香油倒在里面,搅拌均匀,就是一道非常美味的小菜了。
十个花生米等于6~10克,花生米有大有小,一粒大约是0.6-1克左右。花生仁是指去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋媲美。
花生米去皮步骤如下:
1、准备原料:花生、清水、镊子;
2、将需要去皮的花生米清洗一下,清洗干净后捞出,放入容器中;
3、准备一锅清水,然后大火烧开,烧至沸腾;
4、将清洗过的花生米倒入烧开水的锅中,开水烫半分钟;
4、捞出来之后,发现花生的红外皮已经发皱,然后用镊子轻轻一揭,皮就会去掉。
花生米的介绍:花生米又称花生仁,由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片。是生产食用植物油的原料,花生果仁中提取油脂呈透明、淡黄色,味芳香,种子含脂肪油百分之40到50,含氮物质百分之20到30,淀粉百分之8到21,纤维素百分之2到5,水分百分之5到8,维生素等。
花生米大家都吃过,不少朋友炸花生米配稀饭或者配酒吃,今天教大家花生米的不一样的做法,教你制作一道去皮生拌花生米。
简要答案去皮生拌花生米的做法:花生米用开水烫一烫,然后在凉水中浸泡30分钟左右,然后去皮,起锅烧油,加入一点蚝油翻炒,浇在花生米上拌匀即可,还可以根据喜欢增添一些青菜。
工具/材料花生米、油、蚝油、青菜。
具体内容花生米用开水烫一烫,也可以放入锅中煮一会捞出,然后在凉水中浸泡30分钟左右。
泡完之后就可以比较方便的去皮了,去除所有花生米中的外皮。
起锅烧油,加入一点蚝油翻炒。
然后把炒好的蚝油浇在花生米上拌匀。
可以根据自己的喜好加一些青菜,煮熟后放入一起拌匀即可。
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