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更新时间:2023-03-14 20:18:07 来源:YIQ网
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1、材料:主料:油豆腐400克,辅料:瘦猪肉100克,水发木耳25克,胡萝卜30克,白菜200克,调料:大葱5克,姜2克,白砂糖2克,酱油20克,色拉油45克,盐3克,豌豆淀粉5克。
2、木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。
3、白菜洗净,放入滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。
4、瘦肉切薄片,与淀粉5克、水15克捞匀。
5、豆腐切2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放器皿中炸至金黄色捞起。
6、下色拉油30克,爆香姜,下上汤1杯半(或用鸡粉2小匙,水半杯代替上汤)、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精盐少许调味,放入木耳、豆腐,中火10分钟,下甘笋(切片)、瘦肉,煮熟后埋芡,再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油15克,即可。
1、材料:豆腐、虾皮、南瓜、青椒、生抽、盐、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉。
2、把豆腐、南瓜切成片,青椒切成小块。把豆腐放入油锅中煎到两面微黄,捞出备用。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒。
4、锅中入油。加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。再入虾皮炒一炒。放入南瓜炒半分钟,再放青椒炒。最后入豆腐,加入生抽、盐,炒匀出锅。
1、准备软豆腐切片,鸡蛋打散放盐、水搅匀。
2、鸡蛋倒在豆腐上套上保鲜膜,起锅烧水,蒸20分钟即可。
3、起锅烧油放肉末炒熟放葱、姜、辣椒酱、耗油、酱油、鸡精翻炒均匀。
4、放水大火烧开,倒上水淀粉。
5、最后把准备好肉末浇在豆腐上即可。
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