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更新时间:2023-04-28 07:25:15 来源:YIQ网
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是的。面藕,又名燕麦筋,素肥肠,面筋素面皮。是面粉和水经过加工而成的一种干货,经过泡发以后即可食用,口感软糯又不失弹性。
凉拌麻酱面藕:
食材:干面藕100克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱20克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。
1、干面藕用清水浸泡一小时备用,泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面,让面藕完全吸收水份。(泡面藕的时候要用冷水。)
2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的,很有弹性,然后把它控干水分备用。
3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝,大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用,芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。
4、把控干水分的面藕放入盆中,加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀,然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。
小贴士:
拌面藕之前要把水分挤干。
1、首先需要准备好干净的温开水,将面藕放进泡发直到面藕澎涨就可以。
2、干面藕用冷水侵泡一小时预留,泡的情况下最好用一个盘子或是菜盘压在上面,让面藕彻底消化吸收水分。
3、泡发好的面藕大约是白白嫩嫩的,很有延展性,随后把它沥干水份预留。
4、接下去把丝瓜用擦丝器擦成细丝,蒜头剁碎蒜泥添加低于冷水制成蒜水预留,花生酱添加适量冷水稀释液、搅拌均匀预留。
5、把控干水份的面藕放进盆里,添加稀释液好的花生酱、蒜水、油辣子、生抽酱油、老陈醋、盐、味精、芝麻油搅拌均匀,随后添加黄瓜丝再度翻拌就可以。
面藕泡开之后是不用煮制,可以直接食用。面藕在泡的时候要用温水泡,能缩短浸泡的时间,让它充分被泡开,要是用冷水可能很久都没什么变化,热水更会将它直接化没,生活中面藕可以制成各种美食,我们可以根据自己的喜好进行烹饪。
面藕泡开之后需要煮吗
面藕在我国很多地方还是比较常见的,它能制成凉菜或者是直接炒制食用,味道非常有嚼劲,营养也比较丰富,不过从市面上买来的都是干的,要是想食用的话需要提前用清水泡开才行,不过很多人不知道泡了之后是否还需要煮制。
实际上面藕泡开之后是不用煮的,可以直接食用。一般泡面藕需要用温水泡,这样能缩短泡的时间,同时还能让它充分的被泡开,要是用冷水的话,可能几个小时过去了也没有太大的变化,甚至会影响到面藕的口感。
面藕可以制成各种美食,生活中比较常见的就是凉拌面藕,先将面藕用温水泡开,捞出来后控干水分,然后根据自己的口感准备材料,将蒜末、葱花、香菜末混合在一起,加入油辣子、麻椒油、芝麻油、醋、生抽等调料搅拌均匀,然后倒进面藕里面拌好就可以食用了。
20分钟左右。面藕在制作以前需要泡开才能够服用,泡开之前需要准备好干净的温开水,将面藕放进,等到20分钟左右,泡发至面藕澎涨即可。面藕是日常饮食上十分普遍的一种食材,而面藕能够制作成凉菜或是烹制等。
麻辣吸汁面藕:
最先用开水把面藕泡上20分钟,泡开后才可以吃。随后刚开始提前准备麻辣汁。在热锅里边再加油,随后再加蒜泥、辣椒粉,把朝天椒、蒜泥炒出香味。
随后,添加适量的水,随后放进1勺盐、1勺五香粉、3块老冰糖、1勺生抽酱油、1勺酱油、1勺香油。加了老冰糖会让麻辣汁吃起来不容易太辣,可是加几片能够依据自身的味儿习惯性。随后向料汁中添加木薯淀粉,加冷水化开到锅中,搅拌均匀。
料汁看上去稠状的就可以起锅了。把料汁倒进早已泡开的面藕,再撒上一些葱段就可以享受美味可口啦。面藕会消化吸收许多麻辣汁,吃起来嘴唇里边会填满料汁,觉得非常考虑。
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