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快速做面条

更新时间：2023-03-28 13:20:28 来源：YIQ网

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1、快速做面条

材料：：面条300g、油适量、盐适量、四季豆适量、青椒适量、拌饭酱适量、豆豉适量、花椒适量。

做法：1、洗净青椒、四季豆备用;

2、将四季豆斜切，青椒去籽切丝备用;

3、面条入沸水，加少许盐稍煮;

4、面条稍断生后立即捞出，放入冷水中;

5、热油锅，放少许豆豉与花椒爆香，下四季豆与青椒快速煸炒;

6、放入适量食盐，炒熟后盛出;

7、锅中放少许食油，放入沥干水的面条翻炒;

8、加少许拌饭酱，加一点开水，放入炒好的四季豆与青椒，翻炒均匀后出锅即可。

2、如何快速做酸豆角

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）。

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣，放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4到5天，既可食用。

3、怎样快速做鱼丸

1、主料：新鲜青鱼净肉800克。

2、辅料：姜粉一大勺、盐适量、蛋清4个、生粉3大勺。

3、先将鱼肉去掉主刺,用擀面棍将鱼肉擂散。

4、用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼蓉。

5、继续用擀面棍将刮好的鱼蓉反复擂几下。

6、搅打完成的鱼蓉，坐锅放水，小火下丸子，左手将鱼蓉从虎口挤出小圆球，右手拿勺子粘水后刮起鱼丸放到锅里，反复此动作，直至丸子挤完。

7、转大火烧开，鱼丸子全部浮起即可捞出。

8、赶紧将热的鱼丸冲凉后浸泡到凉水里，等彻底凉透再沥水即可。

4、快速做冻豆腐的方法

１．在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿；

２．把切好的豆腐凉水下锅，并放二分之一茶匙盐，约3克，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出；

３．将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里；

４．封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。

5、快速做烧麦的方法

1、和称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。放20分钟。然后切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点，用手心压扁，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。

2、锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

3、把烧麦的馅料包入做好的面皮里，再捏捏压压。

4、最后，把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿，十分钟后即可。

本文标题：快速做面条
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