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鱼片怎么腌制又滑又嫩不烂

更新时间：2023-04-16 04:53:06 来源：YIQ网

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1、鱼片怎么腌制又滑又嫩不烂

腌制鱼片的所需食材有鱼片、料酒、白胡椒粉、盐、水。共分为以下3个步骤：

第一步：清洗鱼片

鱼片清洗干净，放入容器中。

第二步：加入调料

放入半勺盐、料酒、白胡椒粉拌匀。

第三步：加入水

分2次或3次加入适量清水，接着用手抓鱼片，抓5分钟左右，直至鱼片稀释出鱼胶即可。

总结：以上就是关于鱼片怎么腌制又滑又嫩不烂的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

2、鲍鱼片怎么炒

准备材料：黄金鲍鱼片１盒、食用油１汤匙、盐少许、水淀粉１汤匙、葱姜适量、青椒一个、胡萝卜１段。

1、鲍鱼片解冻，用料酒腌制。

2、炒青椒片、胡萝卜片。放入葱末、姜末。

3、放入鲍鱼片，大火翻炒。

4、快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁，大火翻炒均匀即可关火，鲍鱼片入锅到关火，全程不超过２０秒。

3、鱼片怎么在冰箱里保鲜

1、吃不完的鱼片，若吃不完，可在鱼片上面封上保鲜膜，然后放于冰箱的冷藏式，可保存1-2天。

2、切好的鱼片，若在近几天不想吃，可将鱼片平摊于盒内，然后用保鲜膜封住，放于冰箱的冷冻层，可保存一个月，甚至更长。注意放时，要将鱼片分开来，避免解冻时鱼片碎裂。

3、生鱼片放久了，容易生腥味，其实也将鱼片煮至半熟保存，这样就避免产生腥味。将鱼片腌制一下，放入淀粉、花椒、盐、生姜、香葱、料酒等调料，腌制一下鱼片。

4、锅内放半锅水，用大火烧滚烧开，水要多放些。

5、将腌制好的生鱼片放于水中，放时保持火候不变，并且要逐个放置，防止粘连。

4、草鱼鱼片怎么切少刺图文

草鱼鱼片少刺切法如下：

1、草鱼洗净，剖去内脏，挖去鱼鳞；

2、将头剁掉；

3、用手按压住鱼身子，将刀子放在鱼骨上方，进刀，慢慢将鱼肉片下；

4、片下的鱼肉上面还带有少许鱼刺，将其剔除；

5、自鱼肉的一段开始，刀和案板呈30度角，斜着将鱼肉片下，使其脱离鱼皮；

6、将片下的鱼肉均匀码在盘内即可。

本文标题：鱼片怎么腌制又滑又嫩不烂
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