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适当喝葡萄酒的好处有哪些

更新时间：2023-06-23 17:18:38 来源：YIQ网

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1、适当喝葡萄酒的好处有哪些

1、葡萄酒可增进食欲，葡萄酒中含有单宁，微带涩味，促进食欲，有开胃、消食的作用。

2、葡萄酒有滋补作用，葡萄酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素等人体必需补充和吸收的营养品。可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。

3、葡萄酒有利尿作用，一些白葡萄酒中酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

4、葡萄酒有美容作用，葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有抗氧化功能，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，具有美容作用。

2、葡萄酒的制作方法

1、葡萄摘取下来，清洗干净，晾干水分（最好是阴干）。玻璃罐先用适量白酒消毒，再用清水洗净；糖如果是用冰糖，提前先碾成碎粒备用。

2、葡萄果用手稍微挤压捏破，铺放一层葡萄，然后铺放一层冰糖，依此方法，一层葡萄一层冰糖。最好不要将果皮和果肉弄分离，这样，葡萄不容易漂浮上来。

3、在温度15~25℃的环境下，经过大约一周时间的激烈发酵后，酒和葡萄渣明显分离，这时将浮在酒液上部的葡萄渣取出，用干净白布包住用力挤压出其中的酒液，把酒液放到原容器中，丢弃残渣，盖好瓶盖静置进入二次发酵，时间约半个月。

4、将新酿造出的葡萄酒再静置一段时间，这时，可以用吸管将酒抽入深色的干净瓶内，密封，并在14--17度（摄氏）下避光贮存。

3、葡萄酒的制作方法比例

1、酿造比例：6斤葡萄兑一斤白糖。

2、酿造方法：

首先要买到自然成熟的葡萄，千万不能买反季节栽种的葡萄，最好是选择色泽紫红色的，味道很甜的，成熟葡萄酿造出来的葡萄酒才是正宗的葡萄酒。

先把葡萄整理好一个一个的剪下来。再把剪好的葡萄冲洗干净并用淡盐水浸泡;这样能去除葡萄皮表面的残余农药，但是在浸泡的过程中注意不要把葡萄的皮弄破，这样会影响酿造出来的酒的口感，最后用清水冲洗一遍，把水沥干备用。

把这些整理好的葡萄倒入一个大盆里，然后把它们一个一个的捏碎;分成果肉和葡萄皮等;然后按照每6斤葡萄兑一斤白糖的比例来添加白糖。如果喜欢喝比较甜的葡萄酒，就放多一些白糖均匀的搅拌在一起，等白糖都融化在葡萄里就让其自然发酵。这样算完成酿造葡萄酒的第一步了。

因为葡萄生产的季节是在夏天，一般20天左右就能把葡萄酒酿好;如果是在秋季气温低于30度以下，那就得再增加多几天。如果有一点需要注意的是，酿造葡萄酒的时间越长，酒味就会越浓，葡萄酒量好后也能存放更长的时间;而且时间越久葡萄酒的酒味越浓。

葡萄酒发酵好后还得把葡萄籽葡萄皮这些果肉过滤掉，也就是所谓过滤去渣;然后留下的才是酿造好的葡萄酒。而这道工艺一定要严格清洗每一个器皿才不会让葡萄酒破坏来原味。

4、自制葡萄酒的正确方法与详细步骤

1、把容器、葡萄洗净，晾去水分。整串的葡萄很难清洗干净，如果将葡萄一个个揪下来洗的话，葡萄会有撕痕，破裂处会进水。所以将葡萄用剪刀一个个剪下来放入盆中，然后反复搓洗。清洗完了，就要晾去水分了。葡萄不容易凉得很干，所以要用多个筐、盆之类，将葡萄平铺于上，使表面水分很快挥发。

2、将晾干的葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。然后一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。越往上层，糖可以放的越多一些。

3、葡萄表面和容器口，留下一定距离，大约1/3到1/4高度，以防发酵时溢出。

4、容器封口，最好用保鲜膜一类的东西密封。以免发酵时气体溢出将容器涨坏。不要搅动，也不要阳光晒，静置。温度高的话，2-3天就开始发酵，这时有气泡产生，下部出现液体，葡萄上浮；7天可以看到上下翻滚。两三周后，发酵结束，酒和渣滓分离。具体时间跟环境温度有关，放的时间长一点也没关系。

5、倒出葡萄酒，这个时刻的到来代表着葡萄酒基本已经大功告成，准备一根细管子，一大块纱布和两个装葡萄酒的容器。先把管子插入酒液中，另一头放到酒里，用嘴吸一下，把葡萄酒会顺着管子引流出来，容器里只剩了一点点葡萄籽和葡萄汁了，把这些都倒在纱布上，用力挤出来，这里加上葡萄皮可以挤出好多，这些酒液最好装入另一个容器。

6、将挤出的酒液倒入另一个容器后，盖盖静置。过一段时间（1个月左右），酒液下部出现细微杂质沉淀，上部酒液逐渐变得清澈透明，用吸管将酒抽入干净瓶内，大功告成了。

本文标题：适当喝葡萄酒的好处有哪些
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