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更新时间:2023-07-22 21:15:27 来源:YIQ网
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1、首先将干山药用热水泡5个小时左右,用高压锅炖煮,锅内温度高,一般只需要蒸10分钟即可熟透。
2、其次不同类型的干山药煮的时间也不一样,薄山药水开之后煮3到5分钟左右就能熟,而厚山药则需要更久的时间, 15-20分钟左右就可以煮熟了。
3、 一般煮山药的时候,可以用筷子戳一下,软软的就说明比较烂了。
1、用料:山药半根、木耳8朵、胡萝卜半根、青椒半个、蒜2瓣、油少许、蚝油2勺、盐2小勺。
2、胡萝卜、青椒洗净切片后装盘备用。
3、木耳撕成小朵焯水后备用。
4、山药切片后泡入水中备用。蒜切片或末备用。
5、起锅放入少许油,下蒜末爆香,放入胡萝卜、青椒煸炒1-2分钟断生。
6、依次加入山药和木耳继续不断翻炒。
7、加入盐、蚝油后,迅速翻炒均匀,关火装盘。
炒山药想要好吃且不黑一定要焯水,将山药去皮清洗干净,切成菱形片,放入锅中焯水后捞出,焯水后的山药不容易变色还好吃。山药是一种富含淀粉的蔬菜,可以用来清炒,也可以炖汤,还可以用来煮粥或者做饼,美味又健康。
山药怎么炒好吃又简单不黑
炒山药好吃不黑的窍门
很多人在炒山药的时候会出现发黑的情况,这时因为山药非常容易被氧化,切好的山药如果不能及时烹饪,一定要将其放入清水中浸泡。炒山药之前最好将其放入锅中焯水两分钟,可以保持山药的洁白和口感。
清炒山药的方法
清炒山药需要准备山药、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱花和姜,首先将食材切好,全部焯水,山药切厚片并热水下锅焯水2分钟后捞出备用。锅中烧油,下入葱花和姜炒香,加入食材翻炒,加入酱油、盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
山药的主要价值
山药是一种营养丰富的食材,不仅可以食用,也可以入药,是入肺、健脾、补肾的佳品。山药的汁液还可以保持血管弹性,有着润肺止咳的功效。用山药熬粥非常的软糯香甜,山药煲汤口感极佳,清炒也非常合适。
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