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更新时间:2023-03-02 14:27:22 来源:YIQ网
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1、准备材料:玉米80g、玉米油16g、白砂糖120g。
2、锅里倒玉米油大火烧热,放入玉米粒,不断翻炒玉米粒,当有玉米爆开时,盖上锅盖,漏小缝,转中火。
3、左右晃动锅,让玉米均匀受热,停止噼啪声时打开锅盖,倒出来晾凉。
4、将少量白糖倒入锅,开火加热,边融化边撒剩余的白糖,烧至糖色变成琥珀色。
5、倒入晾凉的爆米花,让爆米花和糖混合均匀即可。
爆米花是一种古已有之的膨化食品,数百年前“项链”馋人早在欧洲移民迁入这块“新大陆”之前,居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。哥伦布在返回欧洲后,曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景。也是印第安人教会了欧洲新移民如何栽种、如何烘烤玉米的技术。一名历史学家还在美国新墨西哥州的洞穴里发现了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花,只是由于当时的“工艺”所限,在口感上远远不如当代爆玉米花松脆而已。爆米花易受潮,受潮后就会丢失了其酥脆可口的新鲜口感,所以爆米花不易保存太久,要趁新鲜吃。如要储存,须放在通风干燥处,防止受潮。
一般情况下使用的是微波炉加热。但爆米花的水分少,不太适宜用微波炉直接加热。最好是熬一些糖,浇到米花里制成米花糖,这样才更好吃一些。
做法步骤如下:
1、把黄油切成薄片。
2、放到微波炉里转一分钟让其融化。
3、玉米倒入融化的黄油里。
4、锻炼身体开始啦,使劲里摇吧,使每个玉米上都沾上黄油。
5、盒子上盖放入微波炉里加热,会听到玉米爆开的声音。
6、等声音差不多结束的时候就取出来,开盖。
具体做法:
1、事先将玉米粒用干净的布或纸包裹起来揉搓干净待用。
2、将高压锅洗净置于煤气灶上,点火,烘干锅里的水汽。
3、将火调到最小,把玉米粒倒入锅中,每隔几秒端起锅摇动,使玉米粒受热均匀,听到锅内有声音后,停止摇动。
4、将白沙糖均匀撒在米花之上,不停翻动米花使之尽量沾上熔化的糖汁,之后即可出锅。
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