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更新时间:2023-04-19 17:00:26 来源:YIQ网
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煮九节虾的方法如下:
1、海虾、姜、葱、蒜,虾洗净,剪去虾须和尖嘴,姜切丝、蒜切末、葱切末;
2、锅中加水,放入姜丝,把水烧开,水开后调入半汤勺的料酒,再倒入虾;
3、煮至虾熟透,蒜末和葱花放入碟中,调入味极鲜和醋即可。
1、准备6根小香葱洗净,切段备用。切大概10片生姜备用。
2、锅里先烤干,倒入将近2汤匙稍多点的纯香芝麻油。
3、加1-2汤匙的平时炒菜用的植物油。
4、将切好的葱段(葱白部分)和姜片一起放进油锅内爆一下,这样比较香。
5、将九节虾洗净,倒入锅内爆炒一下。
6、将准备好的调料:盐、味精、鸡精、白糖、老抽、生抽、花雕酒。倒入一个碗内一直搅,调和它们。
7、然后,调和调料倒入锅内,直到快淹没大虾。盖上盖子大火烧。
8、直到将汤汁快收干,有点余留,将大火改文火,直到虾有微焦。
9、可以闻到些许糊味,撒上葱花,即可关火,盛出即可。
1、九节虾名字的由来,并非因为它的节气,而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。除了外形漂亮,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而受欢迎。
2、虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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