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更新时间:2023-06-21 22:54:18 来源:YIQ网
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猪肉芹菜饺子馅做法:
1、和面,揉成光滑的面团后醒面,在猪肉芹菜馅里撒入咸盐,味精,油等搅拌均匀即可。
2、把醒好的面分成3份,揉成圆形的面条状,把面团按平,擀皮的时候尽量边缘薄中间厚,皮薄馅大。
3、在饺子皮上放入芹菜猪肉馅,然后中间一捏,后面再捏一下,把包好的饺子放入蒸屉上,开火蒸饺子,上汽蒸12分钟即可。
猪肉芹菜水饺,中国传统食物水饺之一。猪肉芹菜水饺,最常见的水饺种类之一,由猪肉、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐等做成。
旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙铁磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用,对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用,它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
1、五花肉500克、芹菜350克、花椒水适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、鸡蛋1个、精盐适量、葱3大颗、姜1大块、食用油适量。
2、将葱、姜、芹菜切成碎沫同时锅里放适量清水,加少许花椒,大料熬制适量花椒水,并放凉备用。
3、将五花肉剁成肉沫,放进容器里,打入一个鸡蛋,放适量料酒,一个方向搅拌;同时将放凉的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里,搅到不见水就成了
4、加入适量生抽、老抽,继续一个方向搅匀。
5、加适量精盐,倒入芹菜,一个方向拌匀。
6、再加入葱、姜沫,适当的搅一下。
7、锅里烧适量食用油,加几粒花椒,油八成热,关火,稍微放一会,油温略降一下。
8、将油倒入馅里,搅匀即可。
1、将葱、姜、芹菜切成碎沫,同时锅里放适量清水,加少许花椒,大料熬制适量花椒水,并放凉备用。
2、将五花肉剁成肉沫,放进容器里,打入一个鸡蛋,放适量料酒,一个方向搅拌;同时将放凉的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里,搅到不见水就成了。
3、加入适量生抽、老抽,继续一个方向搅匀。加适量精华盐,动作同步骤2。
4、倒入芹菜,一个方向拌匀。然后再加入葱、姜沫,适当的搅一下。
5、锅里烧适量食用油,加几粒花椒,油八成热,关火,稍微放一会,油温略降一下。将油倒入馅里搅匀。
1、食材:香芹一把、鸡蛋1个、猪肉500克、盐适量、黑胡椒粉适量、葱姜适量;
2、选择新鲜水嫩的香芹,去根后清洗干净,沥净水分备用。
3、香芹沥净水分,刀挨刀地切成香芹碎,不要切熟掉,以免影响口感。
4、猪肉肥瘦比例1:2,加入葱花和姜末剁成肉馅,放入盆里。
5、肉馅中加入一个鸡蛋,调入适量的盐和黑胡椒粉,朝着一个方向打匀。
6、打匀后的肉馅,芹菜分多次加入,加入一把芹菜,朝着一个方向打匀,依次再加入芹菜再打匀。
7、芹菜加入后,可以再磕入一个鸡蛋,还朝着先前一个方向打匀,这样做的目的是一是即使饺子皮破了,也不会露馅;二是口感更劲道。
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