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如何做简单又好吃的咖喱

更新时间:2023-07-05 00:10:31 来源:YIQ网

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1、如何做简单又好吃的咖喱

咖喱,也作咖哩,是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系,一般伴随肉类和饭一起吃。

制作方法:

材料: 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克。

做法:

除了郁金以外,将所有香料混在一起,并用筛子筛过;将上述原料磨碎,辗成粉末,拌匀,使之充分混合即成;炒锅用小火烧热,放入郁金,以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色,加入其他的辛香料,约炒5分钟;等完全凉了,放入密封罐中,放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。

2、简单又方便又好吃的菜

1、蒜蓉酱油生菜

(1)将生菜洗干净,控干水分。

(2)把蒜拍碎切蒜末,放到碗里,加入酱油、芝麻和香油调成料汁,放在锅中蒸几分钟待用。

(3)锅中的水烧开之后放入生菜,生菜变软了就可以马上捞上来,生菜是可以直接生吃的,所以不用担心。想吃生一点的或熟一点的,自己掌握。

(4)然后把蒸好的料汁浇上生菜上面就可以了。

2、红烧冬瓜

(1)将冬瓜刮掉皮洗干净,切成小方块待用。干辣椒切了,葱花切了待用。

(2)准备一个小碗,加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精、2勺白糖和半小勺盐搅拌混合在一起待用。

(3)把锅烧热,倒入一些食用油加热,油温升高之后开小火放入干辣椒煸出香味。

(4)然后在油锅中放入冬瓜煎一下,煎地冬瓜出现焦焦的时候,加入调好的料汁,开大火盖上盖子烧熟冬瓜就可以了,出锅时撒点葱花就行了。

3、粉丝蒜蓉娃娃菜

(1)将娃娃菜清理干净,一个娃娃菜切成四边待用。粉丝用热水泡软待用。蒜拍碎末待用。

(2)锅中烧开水之后,加入一点油、盐,再放入娃娃菜,焯一下水捞出来待用。

(3)将娃娃菜摆好再盘子上,然后将粉丝也摆在盘子上。

(4)放少许油在锅中,油烧热之后放入蒜末炒出香味。加入一点食盐和白调味。炒好的蒜末盛出放粉丝上面,再放上剁椒。

(5)然后将整盘放进烧开的锅中蒸6分钟。

(6)蒸好之后拿出来浇上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

3、简单又好吃的火鸡面怎么做

1、准备材料:火鸡面一包,适量水,芝士1片,鸡蛋1个,牛奶200克。

2、锅中放入适量清水等锅中的水烧开,放入火鸡面。

3、火鸡面煮熟捞出滤干水分。

4、锅中加入半袋牛奶小火搅拌均匀,放入煮好的面然后在锅里加入调料包拌匀。

5、最后放入一个鸡蛋,适量芝士,盖上盖子焖1分钟就OK啦,简单的火鸡面就做好了!

4、素茄子怎样做简单又好吃

1、将茄子洗干净对半切成片,可以稍微切厚一丢丢。因为这个茄子比较嫩,所以不去皮也没关系,老一点的话可以去皮。

2、将切好的茄子放入水中洗一下,然后用第二盆水稍微浸泡五分钟左右,目的是除去其中的毒素,也防止其被氧化,吃的时候也不会感觉舌头不舒服了。

3、浸泡好之后将茄子片捞起来,备用。然后用一个大一点的碗,放一些面粉,加水,可根据个人喜好决定面粉的浓稠程度,喜欢面粉多的就可以调稠一点。

4、之后就可以将备用的茄子片放在调好的面粉中,用筷子将茄子放在当中翻滚几下,使茄子沾满面粉既可。

5、全部准备工作已经做好了,就可以开始煎啦。在锅中放多一点的油加热,热度合适之后就可以将粘好面粉的茄子片夹着放在油锅里煎。煎的程度可以根据个人喜欢调节,一般煎到金黄色就可以。

6、煎好的茄子片可以放在如上图所示的架子里,让油滴下来不浪费,也可以先凉快凉快。凉个两三分种就可以放在碗里出锅。

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