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砂锅白菜豆腐的做法窍门

更新时间:2023-03-29 08:17:11 来源:YIQ网

......

1、砂锅白菜豆腐的做法窍门

1、白菜3片,豆腐1块,带皮五花肉1条,植物油少许,大葱1段,酱香汁40克,热水适量。

2、白菜用手掰大块,如果有筋步把筋撕掉;白菜的块稍微大一些,吃着过瘾;

3、豆腐放在手掌上,用刀切块,这样比放在案板上好处理;

4、带皮五花肉切薄片;肉一定要有些肥的,纯瘦肉不适合做这道炖菜,太干太柴不好吃;

5、砂锅放加热,倒少许油,先将葱花煸炒出香味,再把肉片倒入锅中翻炒变色;

6、待肉片的油脂被炒出后,将白菜入锅中翻炒,使唤白菜叶片能吸收进肉脂;

7、待白菜变软后,将豆腐入锅中;

8、根据口味淋入适量酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油;

9、倒入适量热水,水沸腾后转小火,盖上盖子焖炖10-15分钟;

10、打开盖子可根据口味撒少许盐,轻轻混合几下即可离火。这一锅整体看着很温暖,可以撒少许香葱末或者青蒜末,添一点儿绿色更活跃、诱人。

2、砂锅白菜豆腐炖笔管鱼怎么做

1、笔管鱼250克,笔管鱼洗净,将肚子里有一条筋抽出来。

2、葱、姜、蒜、红美人椒、香菜改刀备用。

3、豆腐切小丁备用。

4、锅里下水,烧开。

5、将笔管鱼倒入开水锅中,焯烫一分钟捞出。

6、捞出后迅速冲凉备用。

7、锅中下油烧热后下入葱、姜、蒜、红美人椒炒香。

8、倒入焯烫好的笔管鱼翻炒。

9、炒制一分钟后倒入清水。

10、将豆腐丁也下入锅中。

11、水烧开后撇去水面上的浮沫,再转小火慢炖。

12、炖5分钟后,加入胡椒粉。

13、加入盐。

14、滴入香油即可出锅。

3、砂锅白菜豆腐是怎么做的

材料:

北豆腐、白菜、 生姜3-4片、盐1/2小匙;

做法:

1、白菜用手撕开,豆腐切块待用;

2、砂锅内加足量水,烧开,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起;

3、加入盐继续小火煮10分钟左右即可,关火前可滴几滴香油;

小诀窍:

还可以根据需要,自行添加:杏鲍菇、红萝卜等。

本文标题:砂锅白菜豆腐的做法窍门
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