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怎么做炖羊肉

更新时间：2023-06-23 02:57:33 来源：YIQ网

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1、怎么做炖羊肉

1、主料：羊肉400克、山药100克。

2、辅料：葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克。

3、上药削皮切块。

4、羊肉切块。

5、羊肉冷水入锅加料酒，焯水。

6、锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角。

7、中火炖10分钟。

8、加山药，枸杞，转小火炖十分钟。

9、加盐，出锅。

2、土豆怎么做炖好吃

1、准备食材：两个土豆、一个青椒、一小块姜。

2、土豆去皮清洗干净后切成滚刀小块，青椒去籽后清洗干净切块，姜切片。

3、炒锅内加适量油，放入花椒和姜片爆香。爆香后加入一大勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入土豆块翻炒均匀。再接着加入适量盐（因为豆瓣酱有咸味，加盐的时间要比平常少一点）、少许南德、少许酱油。调味料放进去后翻炒均匀就可以加适量清水，炖土豆。

4、待炒锅内的汤水只剩一小半的时候加入青椒，翻炒以后加入少许鸡精调味，素炖土豆块就做好了。整体颜值还是不错的，再加点红椒估计更好看。

3、怎么做炖牛杂

1、配料：花椒一小把、桂皮一小块、八角两三瓣、丁香三四颗，装进调料球里。（小颗粒调料装进球里，吃的时候方便点，没有的话就直接放进肉里吧。）

2、豆瓣酱。（没有豆瓣酱，炖的牛肉味道要打很大的折扣。）

3、牛肉洗干净，开水焯烫一下。放进炖锅里，倒半碗料酒、两汤匙生抽、几块桔皮、干辣椒两个、两汤匙豆瓣酱、适量盐。

4、加水，能浸住肉即可。大火煮开，小火慢炖至牛肉软烂。（用高压锅更快，上汽后转小火焖20分钟左右即可。）

本文标题：怎么做炖羊肉
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