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更新时间:2023-05-30 10:26:18 来源:YIQ网
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1、板栗去皮和壳最快的方法就是开水煮,将板栗放入水中清洗干净,然后用刀在板栗背上划开口。在锅中烧开沸水,将板栗丢进锅中大火煮1个小时即可,然后捞出呈热剥皮和壳,能很快剥掉。
2、剥开的板栗可以做板栗鸡,或者炒其它菜吃很美味。
1、摊晾法
把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处,只要不堆积,而且通风良好,保存两个月是绝对不会变质的。
2、沙存法
把保存生板栗的容器底部铺满黄沙,上面放上栗子,就这样一层黄沙一层栗子,最上面一层要多放些黄沙。如果你不希望板栗干掉,可以每隔一段时间适合喷点水,但不能喷太多,否则就会烂掉。
3、风干法
用风干法保存板栗的时间最长久,方法也不难。就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7~10天,捞出后装在篮子里,挂在阴凉通风的地方,任其自然风干。
1、热胀冷缩法:将板栗放在开水中煮4-5分钟,立即取出放到冷水中浸泡5分钟,这样一胀一缩生板栗的肉与壳就会完全分离。
2、硬物敲打法:将买来的栗子放入比较厚的塑料袋中,在地上轻轻敲打五分钟左右,取出栗子,栗子的皮就会与肉脱离开来。
3、冰箱冷冻法:栗子煮熟后待其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使肉壳完全分离,这样剥起来既快栗子肉又完整。
1、开十字口法:生栗子剥皮前最好先用刀在栗子上轻轻开一个小的十字;开好十字以后,放上如锅中加入热水,并放入少量食盐;在锅里浸泡15分钟左右,就可以发现栗子壳已经很容易脱落了;用手由刚才十字开口的部位剥开,一个完整的栗子肉就出来啦;
2、冰箱法:用冰箱,将新鲜的栗子先用清水清洗干净;把洗好的鲜栗子放入冰箱冷冻一段时间;从冰箱取出栗子,你会神奇的发现栗子们变得非常容易剥开了;
买回来的生板栗可以用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。再放进微波炉里烤香就可以吃了。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。或者把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
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