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更新时间:2023-01-29 21:06:27 来源:YIQ网
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材料:
主料:牛肉500克,白萝卜250克,辅料:桂皮,大料,葱,姜各适量,盐,鸡精,料酒各适量。做法:1.牛肉、白萝卜均洗净切块。葱、姜切片备用。2.热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。提示:常吃萝卜,可以清火去疲劳。
1、食材:牛肋板肉五斤;酱油五两;食盐二两;葱段三棵;甜面酱一两;蒜一头;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。
2、流程:将牛肋板肉洗净,控去血水,锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟,放入开水锅里煮透捞出。重换一锅水再煮入牛肉,待浮沫飘起后撇去,加入各种调料和药料(要用布包住以便下次使用),用温火慢慢炖烂即成。
1、牛肉400克、土豆3个、红辣椒1个、葱2根、蒜瓣4个、生姜1小块、油适量、盐4克、酱油10毫升、桂皮4个、八角8个。
2、做法:牛肉洗净放入高压锅中加入水、八角4个、桂皮2个,盖上锅盖,煮成九成熟。
3、牛肉九成熟后捞出切块、土豆去皮切块、辣椒切块、葱切段、生姜和蒜瓣去皮切片。
4、锅中倒入油烧到八成热,加入牛肉翻炒几下后,加入盐和酱油。
5、牛肉翻炒入味后,加入土豆块炒,然后加入3个八角和2个桂皮增添香味。
6、翻炒几下加入水、红辣椒块、葱段、蒜瓣、生姜。待牛肉土豆块熟了,汤汁浓稠即可。
1、主料:牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、豆角30克。辅料:生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
2、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。
3、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段,将姜片切成丝。
4、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。
5、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
6、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。
7、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。
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