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更新时间:2023-01-29 00:10:30 来源:YIQ网
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醋泡姜是一种养生保健的食品,据说可以养胃、减肥、通便、防脱发,生姜长期浸泡在醋里,所以它的口感吃起来酸酸的。醋有很多种,陈醋、白醋、米醋,那么做醋泡姜用哪种醋比较好呢?
一般建议使用陈醋。
白醋主要由醋酸和水组成。 酸度比较严重,颜色无色,而陈醋主要是用高粱发酵而成。 颜色呈浓褐色,味道比较醇厚。 如果两者都用来泡姜,陈醋会更好。 比较好,容易做出姜色,含有更多的营养成分,口感更醇厚。
醋泡姜具有温胃散寒、暖胃止吐、散风散寒的功效。 可用于治疗脾胃虚寒、风寒寒、风寒湿痹等,有一定的食疗作用。 对于便秘,也可以通过饮食进行调整,多吃一些润肠润肠的食物,比如香蕉、苹果、蜂蜜等。
原料:生姜1块,醋1瓶。
做法:
1.生姜洗净切片。
2.将姜片放入玻璃罐中,倒入米醋,确保醋在姜下。
3.然后用保鲜膜把罐子密封起来。
4.盖紧罐子并密封。
5.最后放入冰箱冷藏一周左右再食用。
1、内热较重者不宜食用生姜。如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
2、阴虚体质的人绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
3、脱发者用姜要注意。很多人都把姜外用来治疗脱发,的确,姜性温味辛,确实能够增加局部的血液循环,刺激毛囊打开,促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病,姜用久了会生热,用热性药治热性病,和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的,所以尽量少用。
1、把生姜切成薄片,鲜姜有非常好的药用功效,还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。
2、醋要选用原香醋,如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了,当地人虽生活条件很低,但是平均寿命较长。
3、把切好的姜放到瓶子里,随后把醋倒入瓶里,注意,这个瓶子一定要洗干净,瓶子里面不能有油,以免生姜变质;醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来,随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜,有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用,到老了不受伤,而且还能益寿延年。
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