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螺蛳粉发源地

更新时间：2023-06-14 00:13:41 来源：YIQ网

......

1、螺蛳粉发源地

螺蛳粉发源地在广西柳州。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。

历史渊源：辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

2、螺蛳粉能用热水泡熟吗

螺蛳粉不能用热水泡熟的，还是要用煮的方法。

材料：螺蛳粉1包、水400克、青菜适量。

操作步骤：

1、锅中放清水，下干米粉。

2、水开后煮7-8分钟左右，直至米粉没有硬芯，倒掉煮米粉的水。

3、锅里重新加入400克的水，放入螺蛳汤料包，酸笋，酸豆角木耳萝卜干等。

4、米粉和汤料一起煮开后再煮2分钟。

5、把米粉和酸笋，酸豆角木耳萝卜干捞到面碗里。

6、煮过粉的汤水可以烫些青菜。

7、将烫好的青菜铺在螺蛳粉上，放上花生和油炸过的腐竹，淋上汤汁即可。

3、螺蛳粉怎么煮呀

配料：螺蛳汤料，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱。

做法：

1、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用。

2、腐竹油炸之后切块待用。

3、炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里，制成辣椒油待用。

4、干锅（不加油）炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸。

5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱即可。

4、螺蛳粉能泡熟吗

螺蛳粉可以用热水泡熟。如果是开水，泡个十多分钟就会熟的。如果是冷水，就的泡十多个小时！才可食用。螺蛳粉味道虽然臭臭，但是很好吃的，和臭豆腐一个道理。

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。

螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。

2018年8月20日，"柳州螺蛳粉"获得国家地理标志商标。

2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。

2019年3月21日，螺蛳粉发源地广西柳州官方表示，感谢海外友人的操心，螺蛳粉现在是广西非遗，正逐步申请国家和世界级非遗。

本文标题：螺蛳粉发源地
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7432543.html
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