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养生蚝怎么养

更新时间：2023-06-13 18:53:51 来源：YIQ网

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1、养生蚝怎么养

生蚝的养成方法：

1、投石养成法：此法适用于底质较硬的潮间带和潮下带，选用拳石或较大的石块作附着基，均匀分散或成堆、成行在养成场里分散养成，目前该法已逐步被淘汰。

2、水泥条养在法：此法是我国目前开展的最为广泛的一种生蚝养殖方法，养成区应选择在低潮区为宜，这样能增长摄食时间，在多泥沙海区要避开潮流过急处插养，这是因为生蚝在涨退潮时贝壳张开，泥沙灌入体内导致窒息死亡，养成形式选定，硬底质可用单插式，软涂底质宜用簇堆养成，因其可增强抗风力，避免底脚软倒，且可节省劳力。

生蚝养殖中要经常性管理巡视观察，特别是在台风过后，应及时下海整理好附苗器，在水泥条养蛎过程中要减轻促淤和下陷，一般每月一次顺簇脚耥沟扒泥，在垂下式养殖中应及时清除附在筏上及附苗器上的杂质及过多附着物，发现壳串断绳掉入泥中要及时挂好，特别要注意防止筏绳被冲走，棚架倒塌，在台风季节前均要及时加固。

2、生蚝怎么开壳

1、要打开生蚝的壳，就要先将它放置在清水下面刷洗干净，以免生蚝被打开之后内部的生蚝肉受到污染。

2、接着取出生蚝刀并将它插入生蚝尾部的缝隙中，最后利用生蚝刀将它上面的带子肌切断以后就可以将生蚝的壳打开了。

3、新鲜生蚝怎么保存

可以将生蚝放入加了少量食盐的大碗中，并放进冰箱冷藏室保存，注意水不要太多，没过生蚝壳即可，也可以将用湿毛巾将生蚝包裹起来，保持生蚝的湿润，并放进冰箱冷藏室保存。

新鲜的生蚝适宜在温度为4-6℃的环境中保存，且要保持湿润，否则容易滋生细菌等有害物质。

新鲜的生蚝也可以用保鲜袋密封装好放进冰箱冷冻室，一般可以存放15-30天，不过冷冻后生蚝的口感可能会变差。

虽然冰箱的温度较低，但是也不要存放太长时间，因为时间长了也会滋生细菌等有害物质。

4、新鲜生蚝怎么撬开急

1、准备毛巾和生蚝刀，把生蚝平的那一面朝上，放在布上；

2、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中，用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤；

3、刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内，刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉；

4、轻轻掀开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上壳拿掉；

5、下壳尖端朝右，刀子方向与身体正面平行，刀锋沿着下壳的内面向下切，切断下方的肌肉，用刀尖把下壳的蠔裙翻挑下来，不让蠔裙沾在壳上即可。

5、生蚝怎么挑选

1、外壳：一般来说生蚝的外壳越厚，个头越大，就代表着生蚝的肉比较饱满，所以在选购生蚝的时候最好的是挑选个头大、壳厚的生蚝。

2、接缝处：其次是看生蚝的接缝处，若是生蚝的接缝处比较紧密的话，则代表生蚝比较新鲜有活力，而轻轻一掰就能开的话，则代表不新鲜，不宜选购。

3、肉质：在有条件的情况下可以打开检查的话，可以观察肉质，若是肉质比较丰满、色泽饱和、没有多余的汁液则说明好，反之则不好。

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