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带鱼汤怎样做

更新时间：2023-01-04 08:37:07 来源：YIQ网

......

1、带鱼汤怎样做

1、带鱼去掉内脏器官洗净切成段后用盐腌制片刻备用，胡萝卜切菱片，香菇切片，姜切片，香菜切段备用。

2、锅中倒入适量油烧热后放入姜片爆香。

3、放入带鱼煎至金黄色。

4、翻面继续煎至金黄色。

5、加入适量清水大火烧开。

6、放入胡萝卜、香菇大火烧开后转中小火煮5-10分钟。

7、加入适量的盐和鸡精调味。

8、撒上香菜即可关火。

9、成品。

2、蒸肉饼放些什么料才好吃怎样做

梅菜蒸肉饼材料：瘦肉六两剁碎，梅菜半斤。

配料：：盐四分之一茶匙，糖二分之一茶匙，生抽一汤匙，生粉二茶匙，生油半汤匙。

步骤：1、梅菜洗净，用清水浸约五分钟抹干水，剁幼。

2、瘦肉剁碎，加入调味料及梅菜拌匀盛碟。

3、用高温蒸十分钟。

咸鱼蒸肉饼制作方法：原料：猪五花肉300克，咸鱼70克，鸡蛋1个，菠菜末少许。

调料：精盐1小匙，味精二分之一小匙，水淀粉少许，清汤适量，色拉油1大匙。

步骤：1、猪五花肉剁成馅，加入调料制咸肉饼，放入盘中待用。

2、将咸鱼切丁，均匀放在肉饼上，入蒸锅蒸8分钟取出。

3、起锅加清汤烧开，放入菠菜末，加精盐、味精，用水淀勾芡，浇在咸鱼丁上即可。

材料替换：原料用玉米饼替换肉饼，称为咸鱼蒸玉米饼。

口味变化：在肉饼的馅料中加入韭黄、大虾则称为成鱼蒸三鲜肉饼。

3、凉粉怎样做步骤

做凉粉步骤如下：取适量蚕豆粉（有的在晒干时是块状的，没有碾成粉，是一样的）。

加入清水，搅拌，将碎块泡开碾碎成粉泥，静置五到十分钟，等完全沉淀后，撇去上层清液，再加入少许清水，搅匀。

锅里加水（一般加入淀粉量的五六倍水），放入少许盐，烧开，转小火。在不倒搅动的情况下，慢慢倒入淀粉液，直至淀粉完全变成透明状，关火。

将煮好的淀粉倒入器具中，使其冷却，气温高的时候，可置于凉水中加快凝固，或稍冷后放入冰箱中冷藏。完全凝固后，将器皿反扣，凉粉倒在砧板上，或切块，或刨丝。切块后。

按自己口味，加入香菜、蒜泥、生抽，淋入麻油，还可加入辣酱、黄瓜丝、花生碎等等，一道简易好吃的凉拌凉粉就做好了。除了凉拌外，还可热炒，配点韭菜、蒜叶都可以。

本文标题：带鱼汤怎样做
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