真空包装的金华火腿怎么保存

更新时间：2023-03-11 10:27:30 来源：YIQ网

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1、真空包装的金华火腿怎么保存

真空包装的金华火腿不能长期放在日光直射、高温、近火、煤烟飘熏处或潮湿的地方，通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。火腿肉面上的发酵层，不但不会影响火腿肉质和香味，反而能起防腐、防虫、防干裂、防污染等保护作用，平时不必揩刮，只要在食用前削刮掉即可。

2、熟粽子怎么真空包装

1、等待熟粽子冷却，准备水和保鲜袋，将熟粽子放入保鲜袋进行封口。

2、封口时留一个小口，放入水中挤压空气，留出的小口不要浸入水中。

3、在水中将保鲜袋全部封闭，最后将它从水中拿出来。

真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。

3、香椿芽真空包装能保存多久

香椿芽真空包装能保存1个月左右。

香椿芽真空包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，因此能够延长香椿芽的保质时间。

香椿芽是楝科楝属植物，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。

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