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白馒头的做法

更新时间：2023-05-10 13:26:03 来源：YIQ网

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1、白馒头的做法

1、首先，用一个小碗倒入200g温水，将酵母粉放进去搅拌均匀，冷5分钟左右。待冷却后，再加入适量的白糖放到酵母粉里面，继续搅拌均匀。在一个稍微大点的碗里倒入约400g面粉。

2、把融化的温水慢慢加入到面粉当中，最好分三四次这样，把面粉搅拌均匀。

3、用保鲜膜或者大点的盖子盖住发酵约一小时。这时我们可以看到面团大了很多。再拿出来放在一块撒了点面粉的木板上，继续揉匀，然后做成长条状。然后把长条状的面团用手折成一小块状，揉成圆形馒头的胚状。继续发酵20分钟。

4、待发酵到一定时间后，再把馒头一个个放入到蒸锅里。用火蒸10分钟左右，再关火，先别急着打开盖子，待15分钟后再打开，用余温继续蒸一下比较好。这时我们可以看到做好的小白馒头啦，很有麦香的味道，柔软不甜好吃哦。

5、配馒头配什么炒菜好吃

（1）榨菜

这个其实是很常见的，不管是超市买到的还是自己家里做的都是很下饭的一道菜，尝起来就是带着咸味，有的还会有辣辣的味道。爱吃榨菜的人都是把白面馒头撕开在里面放上很多的榨菜然后包起来就直接吃了，这样一口下去真的是很满足啊！

（2）酸辣汤

酸辣汤应该是很多人平时最爱在家里做的汤了，因为自己家做所以料也是非常的丰富的，如果是沿海城市的基本上一碗汤里都是满满的海鲜，鱿鱼啊、虾、海蛎之类的，吃着很鲜，而且酸酸辣辣的十分的开胃，最好在刚出锅的时候配上馒头，热乎乎的汤，一口汤一口馒头真的是很让人满足了。

2、白馒头如何做好吃

1、首先要选择优质的面粉，相信面粉不是越白越好，但是要仔细看生产日期，越是新日期越是新粉。

2、用发酵粉和清水一起把面粉和成光滑的面团。

3、把和好的面团用保鲜膜包起来静置两个小时使其自行醒发。

4、面团出现很多的蜂窝状就说明已经醒发好，可以取出来做馒头了，把醒发好的面团做成馒头的形状，可以是圆的、方的等喜欢的样子。

5、蒸锅里加上二分之一的清水，上面放上列子和屉布，然后把馒头模型放在屉布上，盖上盖子大火蒸制半个小时。时间一到，就关火，打开盖子即可看到大大的白馒头了。

3、白馒头怎么做好吃

1、食材：中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克（水量为面粉的45-50%, 酵母量为面粉的1-1.5%）。

2、酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀；

3、把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀；

4、将剩余的温水倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状；

5、用手揉面，揉至面团表现光滑；

6、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等；

7、发好的面团内部是均匀的蜂窝状；

8、案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉；

9、揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉；

10、揉至面团的切面光洁无气孔；

11、将面团整形成长柱形；

12、将面棒切成等量的剂；

13、用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状；

14、馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离；

15、生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大；

16、发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可；

17、蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离；

18、锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽；

19、大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟打开盖子即可。

本文标题：白馒头的做法
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