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更新时间:2023-01-23 11:33:58 来源:YIQ网
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1、除了清水煮熟之外,也有人喜欢吃蒸玉米。其实这两种做法的口感还是比较接近的,完全可以视当时具体情况,怎么方便怎么来。区别在于:蒸玉米关火之后可以继续焖在锅里,不用担心口感变差;但是煮玉米关火之后就最好尽快从水中取出来,泡太久了口感会不好。
2、怎么鉴定玉米熟了:煮玉米到一定时间之后,如何辨别它是否已经熟了?首先看看颜色,一般情况下熟的玉米比生玉米的颜色要深。然后可以掐掐玉米粒,熟的玉米粒是不会有水汁的。当然,玉米半熟时候也是可以吃的,有些品种比如甜玉米甚至有生吃的吃法。不过,不熟的玉米口味不一定所有人都能接受,而且不好消化。所以还是建议吃完全煮熟的玉米。
3、煮玉米要多久:清水煮玉米是最常用的烹饪方法之一,煮玉米需要的时间则和玉米的品种、成熟程度都有关系。以水开后计时,甜玉米一般煮个八到十分钟就够了,糯玉米、黏玉米等则需要煮十分钟以上,黑玉米再加五分钟左右。
1、煮玉米的时候建议是带着叶子煮。
2、很多人认为叶子很脏,所以在煮玉米的时候会将叶子全部去除掉,其实这种做法是不可取的。在煮玉米的时候,应该将玉米最外侧的厚皮剥掉,留下最内侧的两层薄片,同时也需要将玉米须清洗干净,和玉米一起煮。
3、带着叶子一起煮,叶子可以锁住玉米中的营养,这样煮熟后的玉米也会带着清香的味道。
1、留一点玉米叶,不要全剥完。大家煮玉米的时候可能习惯上把所有的皮都剥完,所以在煮的时候就会使玉米的水分和营养成分大量的流失,煮好之后吃起来也比较干,没有了弹性,留下几片叶子在煮的时候不仅可以保持水分,而且还可以使玉米有一股清清的谷香味。
2、煮前用水泡一下,并把握好煮的时间。玉米在上锅煮之前先用清水浸泡大概30分钟,这样既可以增加玉米的水分,又可以使玉米中的维生素得到更好的保护,不至于在煮的时候都流失了,另外在煮的时候一定要把握好时间,不能住的太久,要不然就煮老了,那样吃起来就太硬了。
3、在煮玉米的水中加入小苏打(可食用的)。小苏打可以让玉米变得更甜,吃起来口感更好,同是还可以是玉米的颜色看起来更加的鲜嫩,如果没有小苏打用食用盐也可以,大家不必担心盐的咸味会影响到玉米的甜味,正好相反,盐可以催化出玉米的甜味。
1、选取两颗比较嫩的鲜玉米,去掉外皮。
2、把去皮的玉米放在盘子里,用保鲜膜包好。
3、在保鲜膜上用筷子插几个洞,用来排出一部分水分。
4、放入微波炉内,选大火,加热10分钟,包上保鲜膜在加热的过程中可以留住一部分水分。
5、待10钟后打开微波炉,即可食用。
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