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如何炖鸽子汤又美味又有营养

更新时间：2023-03-04 12:15:09 来源：YIQ网

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1、如何炖鸽子汤又美味又有营养

材料：沙参5克，白芷5克，党参5克，扁豆10克，枸杞10克，苡米40克，红枣25克，山药5克，百合5克，莲子5克。调味料：葱10克，姜10克，盐少许。把各种中草药洗净，葱姜切段备用，新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

2、坐月子产妇鸽子汤的做法

1、先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、加入开水，把姜片汤烧开。

7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。

8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。

9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

10、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用

3、可以把鸡蛋放鸽子汤里面炖吗

鸡蛋和鸽子汤可以一起炖，不冲突。

制作材料：鸽子1只，山药1段，黑木耳2或3朵，蘑菇2个，鸡蛋1或2个。

调料：姜片，大葱段，料酒，红枣6个，枸杞少许，当归1片，黄芪2片。

制作方法如下：

鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒；转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时；山药刨皮，切块，泡发黑木耳，煮鸡蛋，剥壳；待鸽子肉软糯时，放入鸡蛋、黑木耳和蘑菇；小火炖20分钟，放入山药，加盐，鸡粉调味即可。

4、鸽子汤怎么炖最补气血

1、首先将鸽子去脚，姜切片，猪瘦肉切块。

2、锅中倒入小半锅清水，下入瘦肉块、姜片、鸽子，焯去血水，捞出洗净。

3、准备一个碗，将瘦肉放入碗中，放入鸽子、姜片、红枣、清水。

4、然后放入锅中隔水蒸4个小时，蒸好后就可以出锅了。这样做出来的鸽子汤是最补气血的，非常适合身体虚弱的人服用。

本文标题：如何炖鸽子汤又美味又有营养
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