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更新时间:2023-05-21 06:30:39 来源:YIQ网
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可以将新鲜的柿子放在清水或者温水、盐水中浸泡。新鲜脆柿子中含有较多的鞣酸,口感较涩,可对柿子进行脱涩处理,将柿子和空气隔绝,使柿子无法正常呼吸,使其内部产生呼吸作用,从而分解柿子果肉中的一些糖分,从而让柿子的口感变得更为脆爽。
柿子为柿科柿属植物,落叶乔木,原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史。柿子不仅营养丰富,含有大量的糖类及多种维生素,而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止,各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质,其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素,可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物。柿漆是良好的防腐剂,柿木可作雕刻用材、家具用材、装饰品及高尔夫球杆。入秋后,柿果柿叶鲜艳悦目,具有良好的观赏作用。柿树适应性极强,能在自然条件较差的山区生长,是著名的木本粮食和铁杆庄稼,经济寿命长,具有良好的生态效应和经济效应。
水果催熟法:将柿子和成熟的水果放在密封塑料袋中,放在一个阴凉的地方,2-3天即可催熟;高温催熟法:将柿子放到温度在40℃-50℃的地方,一个星期后就会变熟;白酒催熟法:将白酒均匀的涂抹在柿子的表面,之后放在密封的容器中,4-5天后即可变熟。
1、水果催熟法:将没成熟的柿子和成熟的香蕉、苹果、梨或山楂放在一个塑料袋中,密封好袋口,放在温暖的环境中,大约一周即可催熟。
2、高温催熟法:将没成熟的柿子放到温度在40℃-50℃的地方,或是放在太阳底下,或是放在棉被里、稻草中,大约一个星期即可催熟。
3、大米催熟法:将没成熟的柿子放在米缸里,用米把它捂起来,大约3-5天即可催熟。
4、白酒催熟法:将没成熟的柿子表面擦干净,然后取适量的白酒,均匀的涂抹在柿子的表面,之后放在密封的容器中,大约4-5天后即可催熟。
5、药物催熟法:将催熟剂用水来稀释后制成药液,直接在喷洒在没成熟的柿子表面,喷洒完成后放在温暖的环境中,大约2-3天即可催熟。
柿子的吃法有:生吃、凉拌、煎炒、做汤、焖粥、做柿饼、做柿酱、冻柿子等。
柿子隶属柿科,是多年生落叶果树,原产我国,是我国五大水果(葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子)之一。成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁桃、近似锥形、方形等,不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等,大小从2厘米到10厘米都有,重量从100克到450克都有。
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