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罗汉肉怎么做好吃

更新时间:2023-07-13 07:54:28 来源:YIQ网

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1、罗汉肉怎么做好吃

1、用料:罗汉肉500克,青椒,葱,冰糖,八角,花椒,桂皮,香叶,六月香黄豆酱,老抽,蚝油,盐,姜,蒜各适量。

2、烧热水加料酒,放入罗汉肉焯水去掉血沫。

3、准备煮肉的配料:葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香叶和冰糖。

4、高压锅中放入配料,添加适量黄豆酱和老抽,不放盐,将罗汉肉蒸煮30分钟,自然放气后晾凉。

5、逆着罗汉肉的文理切成小块,青椒切块,葱姜蒜备用。

6、锅内放油,先炒青椒至略软,再放入葱,姜,蒜,罗汉肉翻炒。

7、最后加适量盐和蚝油,翻炒均匀即可。

2、罗汉肉是哪里的肉

取料位置:猪五花肉,肚皮肉,或膈肌。是和猪肝连着在一起的那块肉,

名称来源:因为制作中罗汉果是主要佐料,所以称为罗汉肉。

罗汉肉其实就是猪肉的五花肉,是猪的肚皮肉。

3、福州罗汉肉是什么

福州罗汉肉是猪肝沿,猪肝沿顾名思义是猪肝的边沿部,即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌,分隔在两腔固定内脏器官,起保护作用的,整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位,遂称猪肝沿,因有运动,肉质细嫩;同时夹杂筋膜,有韧性,耐嚼,因为制作中罗汉果是主要佐料,所以称为罗汉肉。

本文标题:罗汉肉怎么做好吃
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